各位食客們大家好，歡迎您來到“李成講美食”，今天小編就給大家介紹的是韭菜炒雞蛋，它是大家喜歡的家常菜之一，不過您是否有過這樣一個疑問困擾著您呢？那就是我們在炒韭菜雞蛋時，
先放雞蛋還是韭菜？當然，肯定炒出來好吃就行。但是您別看這道菜簡單，它可是也有講究的，很多人弄錯步驟，導致蛋有腥味，下面我就把方法告訴大家：
大家在做韭菜炒雞蛋時，做出的菜口感並不鮮香，這是因為大家弄錯。先放雞蛋，這樣會讓韭菜味道不能充分發揮，而且雞蛋炒時間長也會變老；先放韭菜時，雞蛋就會和韭菜黏在一起，這樣吃起來肯定有腥味。那您說了，到底先放韭菜，還是先放雞蛋呢？下面就是正確做法：
製作方法：
1、韭菜洗乾淨並切小段，長度適中就可以了，再把雞蛋打進碗裡，放上食鹽，均勻攪拌，加一些澱粉，口感會倍增。
2、炒鍋加熱並放油，油燒熱後先放入雞蛋，千萬別炒太碎，一塊一塊的固體就可以，炒至發黃剷出。
3、鍋裡再加點油，把韭菜放入翻炒，加入食鹽，炒至深黃色，待聞到香味就撈出來。
4、韭菜和雞蛋放在一起同時炒，炒適當時間即可，撈出，這樣韭菜雞非常好吃，也不會有腥味。
大家儘量防止開始時直接都放進鍋裡炒，因為同時放在一起炒不僅有腥味，還會黏在一起，口感很不好，這道菜也白做了。您學會了嗎？
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