杏鮑菇的肉質肥厚，非常的脆嫩，還能降血壓和消食的作用，沒吃過杏鮑菇之前都不知道這麼好吃。不過做法才是最關鍵，吃起來和肉差不多，個人覺得這樣做起來比肉還好吃。焦黃有味兒，不仔細看還以為是烤五花肉。這道菜也是上次去朋友家串門的時候，朋友做的這道菜，剛開始我以為是炒五花肉呢，嚐了一口原來是杏鮑菇，就連味道也是非常的棒，非常的下飯。
食材：杏鮑菇，生薑，生抽，蠔油，油，白芝麻。
做法：1.需要的食材準備好。
2. 杏鮑菇洗乾淨，切成薄片，也可以用刨皮刀刨成薄片，生薑洗乾淨切成末。
3. 鍋裡倒油，薑末倒鍋裡炒香。
4. 然後把杏鮑菇倒鍋裡大火翻炒，炒到杏鮑菇沒有水分，顏色變為焦黃色。
5. 然後加一勺生抽，一勺蠔油。
6. 大火翻炒，然後再快速的翻炒，最後加芝麻，沒有芝麻的也可以不放。
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