韭菜餃子
每到週末有時間，我會改善一下生活，包包子或者包餃子吃。
我是個對吃飯並不講究的人，我對食物的要求就是，吃飽就行。
有人說要吃飯吃七分飽，八分飽，我不行，要麼不吃，要吃，一定得吃飽，不然，百爪撓心，特別難受。
我平常的一日三餐非常簡單，饅頭，鹹菜，菜，或者煎餅，鹹菜，涼菜，我覺得吃的並不好，卻一天一天的胖起來，讓我很鬱悶，也想不明白。
我還有一件事，怎麼想也想不明白，我跟女兒一起吃飯那麼多年，卻是怎麼也吃不到一塊，基本是她喜歡的我不喜歡，我喜歡的她不喜歡。
比如她最喜歡的菜是土豆，我不是萬不得已，絕對不願意吃土豆。我最喜歡的是韭菜，而我女兒一口韭菜也不吃。
小的時候，我上班，沒時間看孩子，母親替我看孩子。有一次吃飯的時候，母親做的是疙瘩湯，我做疙瘩湯，一般不用青頭，母親做疙瘩湯，麵條什麼的都會用青頭，韭菜啊，菠菜啊，芫荽啊。
女兒還小，母親端著碗餵飯，她張嘴喝，一不小心，一葉韭菜片順著湯順到她嘴裡去了，她來不及，就嚥下去了，發現後已經晚了，她如臨大敵，一臉的驚恐，看著我母親，哭淋淋的說：“喝了。”
我母親本來對她不吃韭菜就很生氣，沒給她好氣，斥責她：“喝了，喝了，藥不著你。”
我現在也經常想起女兒小的時候，我母親坐在桌子旁，一邊是我女兒，一邊是小花貓，全都眼巴巴的望著我母親，等著她去喂他們。
包水餃的時候，只要有女兒吃，就不能放韭菜，也不能不放肉。
我只有在她不在家的時候，只有我自己吃的時候才能做韭菜餃子吃，或者韭菜盒子。
然而當我自己做了好吃的，獨自享用的時候，內心又有一種愧疚感，我怎麼能獨自揹著女兒吃好東西呢，真是罪過。
大概所有的母親都是這樣的吧？
我的母親也是這樣的，有點好吃的，一定留著等我們回家去吃，東西壞了都不捨的自己吃。
我母親做韭菜餃子會加瘦肉，我不喜歡的，不喜歡肉的油膩。有了肉肉的餃子有一種油膩的香，而掩蓋了韭菜那種獨有的清淡的香。
當然不是說放了肉不好吃，自然也是好吃的，只是不是我要的那種口味，人家做的，不能將就我，我自己做呢，自己吃，一定做自己喜歡的那種口味
我做韭菜餃子，很簡單，一小把韭菜切切，兩個雞蛋炒一下，加鹽，味極鮮，其他的東西一概不加，加多了東西會串味，沖淡了韭菜的清香味。
光看調的餡就讓人很有食慾，韭菜翠綠，雞蛋白的黃的顏色，餃子下鍋很快就熟了，透過薄薄的餃子皮，可以看到裡面青綠的韭菜，趁熱咬一口，韭菜咯吱咯吱的發翠，七八成熟，吃起來，有田園的清香。又沒有了生韭菜的辛辣味。
就像有人吃膩了豬頭肉，青睞一盤清涼可口的涼拌黃瓜，也是別有一種清爽。
我有時候甚至不加一滴油，只加一點鹽，味精即可，就是為了不破壞韭菜原有的味道。
我總覺得肉餡的餃子不適合韭菜。就像濃妝豔抹不適合純情少女一樣。
我有時候不加雞蛋，也會加上一點豆腐，白的豆腐，綠的韭菜，一清二白，看起來就顏色就很美，吃起來，豆腐的清淡與韭菜的清香，又是另外一種味道。也如看厭倦了車水馬龍，去看小橋流水人家，經歷了狂風暴雨，在去欣賞江南煙雨迷夢，會是不一樣的心情，不一樣的體會。
最近，韭菜便宜，有時間我經常會包韭菜餃子吃，對我而言，這就是美食了。
吃完美食後的感覺就是，生活如此幸福，夫復何求？
這種幸福，年輕的時候是體會不到的。
是經歷了多少的與無可奈何花落去，似曾相識燕不來之後，才懂得能擁有的要珍惜的只有眼前的幸福。
幸福不是你擁有的多少，而是你要求的多少。
如果現在和過去都是一無所有，只要是對未來一無所求，只珍惜眼前的擁有，一樣也會感覺的到幸福。
這種幸福，無論如何，一直都在。
這種境界，來之不易。
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