廣東人愛養生是出了名的：涼茶、龜苓膏、牛肉火鍋……最美味的當屬牛雜火鍋！與廣東潮溼天氣相似的福州，也是最適合吃牛雜了！
火鍋屆的一匹黑馬——古樂牛香牛雜火鍋，眼下正式登陸臺江萬達，客流日日爆滿，牌長帶你去吃！
古樂牛香的老闆超闊綽，店開在在萬達地理位置絕佳的室外步行街最顯眼的位置，還足足包下了三層店面！
清新古樸的桌椅，簡單幹淨的環境，開放式的檔口，寬敞明亮的調料區~
在人聲鼎沸之中，服務員穿梭其中，把一盤盤牛肉送到你面前，很棒了~
一頭牛的傳奇故事
牛雜火鍋，儘管是以牛的內臟熬成的湯底，但是對牛的品質要求絲毫不亞於潮汕牛肉火鍋。
古樂牛香有專門的供應鏈，採用的是來自閩侯山區特供的高品質黃牛，每日凌晨2點，用冷鏈吊車專線運輸生牛到店，很用心了！
根據當天單店的需求，指定選用牛身上的部位送至古樂牛香，連牛筋都能跳動的鮮活！在開放式檔口，每日現場根據顧客點單，現切牛肉上桌。
只吃牛雜鍋底就能吃回本
牛雜火鍋最講究的鍋底，古樂牛香超認真，內含7樣：
牛舌、牛筋、牛肚、牛腩、牛腸、白蘿蔔和娃娃菜，放入秘製標準醬料包（含養生中草藥）。
經過四小時滷煮，兩到三次的加湯，讓味道充分滲透！
根據牛雜各部分生熟的時間不同，起鍋時間也不同，像牛筋牛腸熟的慢，就得一直煮！而經牌長試吃，牛筋煮的剛剛好，富有嚼勁又易嚼，Q彈無比！
除了牛筋，其他牛雜也是多多多多多到裝不下！不誇張的說，就算不點配菜，僅僅是鍋底的牛雜，就能讓你吃到撐！
還能根據口味，進行加辣，秒變牛肉火鍋，香氣撲鼻！
當牛雜遇上牛肉
一品雪花
牛身上
紋路最好看的當屬雪花，如冬日飄零的雪花般的牛肉，彷彿是上天的恩賜！
入口嫩滑的口感，經過滷煮的牛雜味很快便能滲入雪花~
爽口而微甜的鮮味，很有嚼勁了！
牛腱子肉
切得大而薄的牛腱子肉，一眼就被牌長看出這高超的刀工！
這是牛的大腿肉，非常精華了！
只需9秒就好的腱子肉，涮燙之後筋道感十足~
一口一個不在話下，非常的鮮嫩！
鮮吊龍伴
吊龍是牛脊，也就是牛背上一長條的肉，吊龍伴則是吊龍下面的小塊肉，僅僅佔牛身上1%的比例，稀缺的不得了！
新鮮的吊龍伴，每一塊肉的筋與脂肪分佈都不均勻。
口感更有富足的變化，超細膩而鮮甜的口感！
黃喉
火鍋裡的座上客，黃喉也是牛雜火鍋裡不可或缺的一樣！
被切得整整齊齊的擺在盤子裡，超值的分量！
稍微燙一下就熟了的牛黃喉，非常的脆，耳邊都能聽見自己嘎嘣嘎嘣咬的聲音，極易入味！
黑毛肚
新鮮的毛肚是黑色的，白的離譜的百葉則是加工冷藏製品、絕非健康飲食的選擇。從精品黃牛內取出的黑毛肚，鮮嫩無比！
口感超爽脆，經過秘製的牛雜鍋底的浸染，味道好吃翻倍！
加上鍋底本身也有的超多牛肚，對於牌長這個牛肚控真是超級滿足了！
手打熟牛肉丸
古樂牛香的牛肉丸是每天新鮮現打的，精選了牛臀部的肉，製成的牛肉丸，非常筋道了！
滾入鍋中，多煮一會，咬入口中，牛油都能瞬間爆汁！
經典火鍋配菜煥發新機
蝦滑
古樂牛香的
蝦滑怎一個鮮字了得！鮮美的蝦肉裝在兩個“竹筒”了，這造型也是很誘人了！
牛雜火鍋裡的蝦滑別有一番風味，鮮嫩Q彈，富有嚼勁，營養一百分！
鵪鶉蛋
古樂牛香的鵪鶉蛋個頭超級大！嘴小的一個都塞不下去~
鵪鶉蛋是已經煮熟的，所以放進去稍微煮一下就可以啦！
凍豆腐
凍豆腐比起嫩豆腐也是多了一份情趣，更加的適合燙火鍋。
因為多了一絲彈性，也不會那麼容易就碎掉，非常入味了！
千張
同為豆製品，非常吸味道的千張也是給了牌長驚喜！
比起腐竹來說，口感更為厚重，長條的彷彿一口都吃不完~
淮山
淮山似乎很少有人去煮火鍋，但是營養價值超高。
完全不輸另一“火鍋紅人”白蘿蔔，口感也是鮮甜而酥脆！
菌菇拼盤
金針菇、杏鮑菇、海鮮菇、平菇等組成的菌菇大咖也是real吸引人了！
經過牛雜的澆汁，菌菇變得更加有營養和入味了，好評！
生菜
來一個生菜解膩是對牛雜火鍋的最後尊重了~儘管牛雜火鍋很養生，但彷彿必須來一點蔬菜，才會胖的心安！
連飲品做的也超用心
香茅茶
古樂牛香有福州最值得一提的飲品，香茅茶！這是在新加坡、馬來西亞等東南亞地區的日常飲品，營養價值非常高！
配料非常多了，以紅茶為基地，加入新鮮的香茅草，煮完冷卻後加入糖漿、檸檬和冰塊，非常養顏了！
檸檬冰桔茶
檸檬冰桔茶裡不僅有冰桔，還加入了鹹話梅。
整體的口感酸甜入味，夏日清涼解暑必備了！
紅糖冰粉
顏色晶瑩剔透的紅糖冰粉，作為這次牛雜火鍋大餐的餐後甜點，是再適合不過了！
冰涼、香甜、爽滑，看得見的透明美味，非常讚了！
牌長是第一次吃牛雜火鍋，就吃到扶牆而出，僅僅是鍋底，就讓牌長明白了“回本”兩個字的深刻含義了！性價比超高的古樂牛香牛雜火鍋，大概是牌長今後的聚餐首選之地了……
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