「火鍋」白蘿蔔煮魚

主料:邊魚,白蘿蔔

輔料:泡椒,青紅椒,大蒜,生薑

調料:油,鹽,雞精,醋

準備工作:

1)邊魚洗淨,醃至少30分鐘以上。

2)白蘿蔔切成筷子粗長條,泡椒切成末,青紅椒,大蒜切成塊, 生薑切成絲或末

步驟:

1)熱油鍋,下邊魚兩邊中火煎至金黃後,加入生薑絲,泡椒末,注入水,以不超過魚身為主,蓋上鍋蓋。

2)煮開後,加入白蘿蔔條,蓋上鍋蓋接著煮,煮開後以小火繼續煮。

3)煮至湯發白,白蘿蔔熟時,放入鹽,醋,雞精,盛到火鍋上,表面灑上青紅椒,大蒜葉,就可以放桌子上用酒精爐慢慢燉吃了。

備註:

1)醋可以去魚腥。

2)燉著吃也能去腥。

3)此菜看起來是清淡的,但吃著還是有點辣味,,是因為加了泡椒末,所以湯裡還是有辣味。

4)青紅椒灑在魚身上,起裝飾作用,也好看,也可吃。

5)白蘿蔔也可切成片,不過我覺得切成絲顯得好看一些~~


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