火鍋,一場最沸騰的中國式相逢

於吃,中國人有太多的話要說。

追溯到遙遠的從前,就有“民以食為天”的說法。

而現在,“唯有美食與愛不可辜負”便成了家喻戶曉的名言金句。

我們寄託在美食上的不僅僅是味蕾的享受,有時候更多的是味道帶來的情感和記憶。

火鍋,一場最沸騰的中國式相逢

有一個地方,每晚都熙熙攘攘,熱鬧非凡。那裡,便是火鍋店。

火鍋,一場最沸騰的中國式相逢

中國美食眾多,《天下一鍋》沒有貪多求全,而是聚焦國人火鍋情結,走訪20多個城市的30多家傳奇火鍋店,地道地展示了全國各地的火鍋文化。

火鍋,一場最沸騰的中國式相逢

我們的飲食博大精深,但將美食紀錄片拍的鮮活並不簡單。

對於美食,國人的胃口是很刁鑽的。

拍的太淺,成了做菜指南,觀眾覺得淺白;拍的太深,成了美食研究,觀眾覺得太高端、不接地氣;拍的太實,成了物的展現,少了真切的情感;但如果拍的太虛,又會有捨本逐末的危險。

《舌尖3》口碑不如預期。廣告植入過多,有矇騙觀眾的嫌疑;偏離人與食物的主題,連中藥口紅也堂而皇之的登場。

與之對比,《天下一鍋》便顯得誠意滿滿。

火鍋,一場最沸騰的中國式相逢

選材上小而美,獨特過癮。在你面前支起一鍋沸騰的紅湯,大口吃肉,用心生活。

火鍋,一場最沸騰的中國式相逢

冬日,約上三五好友,喝酒吃肉,大快朵頤,好不自在。

沒有高高在上的華麗辭藻,有的只是接地氣兒的踏踏實實。

火鍋,一場最沸騰的中國式相逢

火鍋本身,也是熱乎乎的、沸騰著的正能量。

火鍋,攜帶著最質樸最強大的治癒效果。如果你有壞心情,不妨把它放進火鍋,涮一涮,沖刷掉你的陰霾。

火鍋,一場最沸騰的中國式相逢

人生就像吃火鍋,投入熱情流汗流淚才值得回味。一杯酒下肚,你會發現,人生,沒有什麼是放不下的。除了筷子。

火鍋,一場最沸騰的中國式相逢

人們常常提起北方的寒,大漠孤煙,長河落日,千里冰封萬里雪。但寒冷卻遠非這裡一切,大自然的饋贈遍佈在整個草原,像皮囊下奔流的熱血,時刻都在印證著,這片土地的靈魂是暖的。

火鍋,一場最沸騰的中國式相逢

在第一集當中,將展現我國北方的特色火鍋。在內蒙古呼倫貝爾草原上的遊牧民家裡感受冰煮羊,手把肉的風味,探尋北派涮羊肉的起源;坐在皇城根兒的老槐樹下,聽於福生老爺子講述早年間創立“裕德孚”的血雨腥風。

火鍋,一場最沸騰的中國式相逢

火鍋,一場最沸騰的中國式相逢

沿襲我國北方火鍋的發展軌跡,一路走來,從做法吃法到食材炊具,從傳統技藝到發展改良再到領域專精和地域演繹,用這一線索貫穿全片,用人物故事豐富美食本體。

火鍋,一場最沸騰的中國式相逢

在北方,火鍋是對抗寒冷的神兵利器,豪爽的北方漢子,揮舞著它,破冰前行。一口羊湯下肚,胡茬結著冰,嘴角卻掛著笑容。這口暖意,由唇齒間湧向心頭,發散到了日常生活當中。回味細品,這暖暖的滋味,竟是塞北的雪。

火鍋,一場最沸騰的中國式相逢

但凡是能坐在一張桌上吃火鍋的人們,滾燙間早已不分彼此。友情、親情、愛情所包裹的味道裹紮著舌尖的刺激。這種氣氛才是火鍋遍地開花的秘密所在。桌前這一鍋沸騰,更像是一場 “多味人生”的縮影。每個人都有自己的故事,卻任然說不清這一鍋煮出的真摯情感,既然如此,索性連鍋帶菜端上桌來,我們先涮為敬。

火鍋,一場最沸騰的中國式相逢

真正意義的冷暖不在於氣候,有火鍋的地方才有溫度,寒冷冬日,圍坐一團。天下一鍋,暖心上線。


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