寒冬來襲
內心的火鍋之魂也蠢蠢欲動
聽說一百個人當中，就會有一個人不愛吃火鍋
還聽說，他們不愛火鍋的原因只有一個
在冬天，幫我續命的不是奶茶，而是火鍋
其實，吃火鍋也是有講究的
稍不注意就掉進火鍋誤區
叮~
重慶地道老火鍋——重慶臨江門洞子老火鍋科普時間到！
先來個錯誤示範：
【錯誤示範：鍋一開，為圖方便，就將所有食材一次性放入鍋中煮，這樣容易造成食物老嫩不一，進而影響口感，這樣簡直是對美味的不尊重~】
正確操作：每次涮牛肉，選適中的量放入鍋中，十秒起鍋是口感合適的狀態，如果無法確定秒數，臨江門洞子老火鍋教你三招燙牛肉的秘訣！
下鍋；筷子七上八下，心裡默唸15個數；起鍋；
如果讓牛肉在鮮嫩的同時鮮而不膩
那一定要來份蘸料啦！
但是如果搭配不當，也會把一整鍋美味搞垮
蘸料應該怎麼配呢？
重慶臨江門洞子老火鍋告訴你：一碗標配的蒜泥油碟就夠了！
當然啦，來重慶吃火鍋，除了毛肚鴨腸這類明星菜品，自然不能少了那上桌前要經過千百次捶打的鮮蝦滑，要論味道，它也是重慶火鍋店菜單中的扛把子選手，鮮嫩圓潤的球球在燈光下閃著誘人的光澤感
和講究“快準狠”的牛肉不同，丸子們在鍋裡久煮不爛，不過，嘴巴可等不及，等它們浮起來，就統統抓起來！入口的瞬間，彈性立馬被激發出，配合重慶火鍋特有的牛油熬製的湯汁，連牙齒都享受著被牛肉丸的Q彈反彈的快感，簡直了！
都說寒冷的冬天，命靠火鍋續！那就約上小夥伴們來渝中區觀音巖人行天橋旁的重慶臨江門洞子老火鍋搓一頓暖暖的火鍋？
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