熱辣辣的火鍋
吃粵菜長大的小編，對火鍋也是非常鍾愛的！雖然小編不太能吃辣(*^▽^*)。但是火鍋不止有辣這一種哦，分別有川蜀的麻辣火鍋、北方的羊肉火鍋、南方的潮汕火鍋……
接下來小編為大家介紹一下，怎樣才能健康的吃火鍋！
怕上火？就選清湯或者海鮮鍋底！
火鍋是很多人的最愛，也是讓很多人每逢冬天胖N斤的罪魁禍首！火鍋中的各種食材的熱量都是高高的，所以如果你在減肥就要好好選擇吃什麼了！
清湯鍋底是所有火鍋湯底中含脂肪較少的，是因為長時間的高溫烹煮，火鍋湯底中多多少少會含有一些亞硝酸鹽，清湯火鍋則能減少湯中的亞硝酸鹽危險，同時也能避免上火。
除了清湯鍋底，海鮮鍋底也是追求低脂、清淡的最佳選擇。如果實在喜歡麻辣口味的火鍋湯底，可以點一個合適的鴛鴦鍋，對於小編這種不太能吃辣的來說，這是滿足同行小夥伴的最佳選擇！
鴛鴦火鍋
在吃的過程中，我們可以選擇一些涼茶、金銀花茶、菊花茶、蒲公英茶和決明子茶等進行搭配，能夠有效預防上火、便秘，這樣就可以安心的吃啦！
吃肉要慎重！
肥牛肉和肥羊肉是吃火鍋的必備，但是這些都是高脂肪的肉類，脂肪含量最高可達35%以上。這類脂肪的飽和程度比起其他肉類來說，是相當高的，裡面也含有大量膽固醇。（得人驚！）
所以血脂高的人群要少吃一點哦！同時血脂高的人可以選擇多吃一些雞肉，海鮮等，但是但體弱怕冷的人應當多選牛肉或者羊肉，這樣可以達到祛寒滋補的效果。
當然，容易出現過敏的人要儘量控制食用或者避免海鮮！而減肥者則可以多選海鮮和血片，並儘量多食用白豆腐和青菜類。
吃火鍋也要記得多吃蔬菜！
在常見的蔬菜中，大多都含有大量維生素，不僅能消除油膩，還能很有效地補充冬季人體維生素的不足，有清涼、解毒、袪火等效果。所以，蔬菜在哪個季節都要多吃點哦！
在吃羊肉、牛肉等燥熱類食物時，儘量搭配涼性或者是甘平性的綠色蔬菜的，這樣在很大程度上可以起到清涼、解毒、去火的效果。
但是要注意！
蔬菜也不適宜久煮，不然就會失去大部分營養價值和清熱降火的功效！
一定要熟了再吃！
火鍋雖然好吃，但食材大部分卻都是生的，涮得不夠熟進行食用的話，所引起的疾病也並不少見。常吃火鍋很容易導致痛風、腸胃不適、破壞口腔黏膜等疾病悄悄上身。
因此，吃火鍋時一定要特別注重肉類的乾淨衛生，尤其是在涮肉片時，一定要涮熟透了再吃。吃貨們要注意自身的健康哦！
介紹了那麼多，事不宜遲，該帶上三五好友去吃火鍋啦！！！
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