材料：茄子500克、香菜1棵
調料：大蒜4瓣、醬油3湯匙
做法步驟：
1、食材備齊，茄子和香菜洗淨；
2、如果茄子比較長，就對半切開，放在盤內，小點的茄子就不用切了，蒸鍋加水燒開，放入茄子，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘；
3、期間，將大蒜切末，香菜切小段，將蒜末放在碗內，加入醬油拌勻待用，到時間後將茄子取出(如果不知道茄子蒸的生熟，用筷子扎一下，能輕鬆扎透，就是熟了；
4、將茄子撕成條，放在大碗內，加入蒜醬，一半的香菜，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤，撒上剩下的香菜即可！
茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，有降低高血脂，降壓效果！
疫情期間小編提醒大家：勤洗手、勤通風，戴口罩，講衛生，注營養！
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