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材料：鯽魚一條
調料：蔥姜適量，蒜瓣6個，鹽適量，番茄沙司20克，老抽10毫升，生抽20毫升，白糖5克，鹽適量，水澱粉適量。
家常紅燒鯽魚的做法
1·準備好所有的食材，鯽魚去鱗內臟洗淨。
2·在鯽魚身上劃上一字花刀。
3·然後把鯽魚沾裹蛋液。
4·平底鍋加適量油放入鯽魚煎至。
5·不要急於翻面，晃動鍋子，魚可晃動再翻面，兩面金黃關火。
6·炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
7·加入番茄沙司。
8·炒至出香味。
9·放入鯽魚。
10·加入適量的開水。
11·加入老抽，生抽。
12·再加入料酒，白糖。
13·大火燒至，在燒製的過程中用湯勺把湯汁不停的澆在魚身上。
14·大火燒至15分鐘後，撈出蔥姜不要，把魚盛出。
15·水澱粉淋入湯汁中勾芡。
16·再把湯汁澆魚上面，撒上蔥絲即可。
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