新年的菜單中總有一些固定的菜品，我們家的年夜飯必不可少的就是“魚”，但過年吃魚也是有講究的，鯉魚則一帆風順，鯽魚則大吉大利，鰱魚則連年有餘，鯧魚則年年昌盛，鱸魚則紅紅火火，這代表著我們對於美好生活的嚮往與祝願，在春節團圓時刻，討一個好彩頭。魚的營養價值很高，是食補的佳品，DHA有利於大腦發育，因其魚肉中含有大量的不飽和脂肪酸，如果有條件，多吃魚對於男女老少都有一定的好處。今天小編就為大家推薦一道紅紅火火的鱸魚，做法簡單，都是家的味道，趕緊動手學起來~
雙椒蒸鱸魚
By 芷萍
配料：
鱸魚 400克、青剁椒醬 適量、紅剁椒醬 適量、有機醬油 適量、芝麻油 適量、白胡椒粉 適量
烹飪步驟：
1.準備剁椒醬
2.鱸魚備好
3.將剁椒醬擺放在鱸魚上
4.放入蒸鍋
5.蒸好後取出鱸魚
6.將蒸魚汁倒入鍋中
7.蒸魚汁放入有機醬油、白胡椒粉煮開，放芝麻油調味倒入魚盤中。
8.美美食用
烹飪小貼士：
1.過度油炸的魚不宜食用。油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會變成一道不健康的食物。 2.魚未煮熟就吃。吃了未經煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染。當你在家中烹調魚的時候，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態，肉類應沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉汙染。
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