春節是中華民族最重要的傳統節日，2019己亥年新春將至，“柒把刀的美食”陪你一起紅紅火火過個年！新家裝、穿新衣、送祝福，看春晚，新年就要新氣象；每逢佳節胖三斤，一起吃喝玩樂過個健康美味年！
柒把刀，2018年8月開始在頭條平臺從事創作美食文章和製作美食視頻，在12月份前，因工作的原因，三天打漁兩天曬網，更新也保證不了，柒把刀，也是一個普通人，有家庭有生活，兼職做的哪幾個月，效果不理想，一度想放棄自媒體，但天性不服輸的我，想證明自己的能力，12月10號的樣子公司有事調整，讓我不在出差，有了更多的時間創作，天不負有心人，12月13號到1月21號，40多天的努力，取得了原創認證和優質創作者認證，柒把刀一直有個夢想，就是把自己會的美食分享給喜歡美食的朋友，在40多天創作的日子裡，創作了100多道家庭菜餚，今天，我就把這40多天創作的作品裡，選出了8道美味的“魚”菜品，年夜飯當頭菜一定是要吃魚的，年年有“魚”，分享給支持我的粉絲和讀者朋友們。
柒把刀，在這裡祝廣大讀者朋友、粉絲、平臺工作人員，在中華兒女最重要的節日裡，吃好、玩好、喝好、做一個美麗、帥氣、健康的吃貨。
孔雀開屏魚：這道菜，首先：魚的選擇很重要，一般選擇身體扁長平的魚類（如：鯧魚，邊魚）。其次：是魚的刀工處理，魚殺好洗淨後，去頭、尾。立刀手法切花刀，每一片魚的厚度約0.5釐米，而且要保持魚肚以上部分完全斷開，魚肚以下相連。再次：裝飾的工藝，用黃瓜和聖女果，做成孔雀開屏的羽毛，用廣紅（胡蘿蔔）雕刻孔雀頭。最後：才是味汁的調製，孔雀是一種色彩豔麗的鳥類，所以味汁是用青紅椒粒以及黃燈籠醬做出”色澤炫麗“的味汁來搭配的。進入正題”孔雀開屏魚“的做法，全文有點長，不要走開喲！乾貨到！詳細製作見文章（舌尖上的美味，孔雀開屏魚，致敬廚藝恩師，致敬17年的自己！）
椒溜鮮魚：做法簡單，口味多變，但要做好這道菜，要注意以下幾點。1、魚的選擇，首選沒有土腥味的河鮮魚或者是海魚（如裸斑、草魚、丁桂、桂魚、鱸魚等）2、魚的醃製，不可用鹽，用料酒姜蔥即可（完美保持魚的汁鮮味美）。3、配料色彩的搭配，三種色必不可少。詳細製作見文章（做魚新法，不用蒸和炸，魚肉鮮嫩汁美，方法簡實用，試試吧！）
燒椒鯽魚（其它魚類也可）：魚躍龍門，破繭成龍，家庭事業旺上旺！燒椒鯽魚食材：鯽魚、小青椒、大蒜、蒸魚豉油。燒椒鯽魚，魚躍龍門，破繭成龍，家庭事業旺上旺！詳細製作見文章(鯽魚這樣吃？清爽滑嫩，椒香濃郁，年夜飯端上桌，倍有面子！)
涼粉拌鯽魚：鮮椒味，做法簡單實用，經濟實惠。詳細製作見文章（
鯽魚涼粉韭菜搭配在一起 爽到飛 涼粉鯽魚你的選擇）
錫紙烤魚：鮮椒味，口感細嫩，鮮麻辣，適合佐酒。（改用紅椒做醬汁，紅紅火火過一年，事業鴻運當頭，火上火）詳細製作方法見文章（大冷天，10多塊錢家裡做烤魚，店裡38吃不到，老婆吃了誇我棒！）
酸菜魚：好吃開胃，冷天，吃了也暖和，北方現在，到了嚴寒時節，南方也降溫，冷如狗啊！冬天，南方，有很多的選擇，吃火鍋，吃串串，吃湯鍋，人少了吃起來，也不熱鬧，三口之家，自己做一份酸菜魚湯鍋，30多塊錢做一鍋，全家都夠吃，經濟又實惠。詳細製作見文章（大冷天，30塊錢做一份酸菜魚湯鍋，湯食素菜，全家吃開胃又暖和！）
冷鍋魚：做為四川傳統火鍋中的冷鍋系列，麻辣鮮香，肉嫩味美。冷鍋魚所需材料：鮮魚一條約5斤洗淨去魚鱗內臟，切片剁塊備用（小販可以幫助料理）薑片、蔥節、酸蘿蔔切片備用。詳細製作見文章（四川火鍋之家庭冷鍋魚製作教程，底料炒製冷鍋魚技巧全在這裡啦！）
碧綠魚丸：食材：草魚一條、菠菜適量、火腿腸丁適量、姜適量，豬肥肉適量。魚丸爽嫩，菠菜嫩綠，健康美味，年夜飯，孩子老人吃，健康又營養。詳細製作見文章（魚丸這樣做又嫩又滑，營養又健康，學會了做給孩子吃吧！）
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