民以食為天,可見，吃絕對是一件大事;不過，現在的“吃”絕不是進食的同義詞.更多的是視覺與味覺的雙重體驗,要擺盤漂亮、要就餐氛圍佳、要服務好...
但是這次，咱們吃點特色的，不是裝修特色，不是擺盤有特色，而是地方特色，被顏值耽誤的小眾美食；
如果你是贛州的孩子，最想念的應該是贛州便宜又好吃的炸豆角酥、最地道的路邊攤，和有特色不同的七寶羹粥；捧著零食，就能高興一路的日子。
如果你是一個贛州的遊客，最期待的應該是贛州一年四季的藍天，春天約在桃花島約櫻花，秋天約龍南小武當或於都登山。
2019年即將過去，想等一個人，陪我去贛州，浸潤城的溫柔，品嚐那些記憶中城市的美味。
贛 州 味 道
不得不說，贛州的美食真真真太多啦！小編會按照以下目錄來和大家一起去贛州品嚐！還等什麼，現在就走起！
來到魚米之鄉的贛州，怎麼能少了魚？
客家文化與贛菜融合
贛州的魚有著獨特的韻味
魚餅、魚餃與小炒魚
組成的“贛州三魚”聲名在外
魚餅
都說魚餅是“贛州三魚”之一，說是魚餅，其實是圓的，元宵大小的樣子。做法要經過很多步驟，比較費事但好吃啊！
魚餅色澤金黃，既有魚肉炸後的香味，又爽滑嫩鮮。
每一個魚餅都咕嚕咕嚕灌足了湯汁，輕輕放入口中咬上一口，一包湯汁瞬間蔓延整個口裡，
滿滿的滿足感。魚餃
過年回家，媽媽都會煮一鍋又一鍋鮮美的魚餃，小時候，因為魚餃太香，總是站在旁邊偷吃，吃了一個又一個。
魚皮通常會包成蝴蝶形狀，清雅大方，吃起來很爽口~
魚絲
取肉剁碎，加入薯粉、鹽等調料和成麵糰，擀成薄餅，上鍋蒸熟。
比薯粉硬一些，非常有嚼勁，可以汆湯、焯水涼拌、也可以煎煮，可謂是全能呢~
小炒魚
來贛州基本每家餐館都會有小炒魚作為看家菜，這道客家美食已經是贛州的招牌。
一斤多重的活草魚附數十種調料，勾芡出鍋，
外滑內酥，很是好吃。酒糟魚
如果說粉蒸魚的酒味還不夠的話，那麼贛州南康的酒糟魚就一定可以滿足你了。
鯉魚或者草魚用粗鹽醃製晾乾，加上紅曲，發酵10天半月，酒香四溢，甘甜鹹香。
薯包魚
當地的毛薯刷成泥配上大米粉做成糊，薯粉裹上魚肉，下鍋炸成圓餅狀，酥脆油香，配上一碗米酒，解膩甘甜。
興國米粉魚
這道菜相信每位客家人都能愛到天荒地老，蒸出來的草魚清香濃郁，肉質嫩滑，味鮮辣，無腥味。
若是陪我一起興國遊玩，必吃這道米粉魚，吃的是傳統；吃的是文化；吃的是離家多年的家鄉味。
當然贛州的美食遠不止這些，還有酸辣芋、釀豆腐、珍珠粉...要寫的話3天3夜都寫不完~
敬請期待下期的贛州美食系列~
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