一、紅燒肉
紅燒肉的做法步驟
1.把帶皮肋條五花肉洗淨後切成大塊。
2.炒鍋做熱後倒入少許食用油，放入八角、花椒爆香。
3.接著放入薑片，蒜瓣翻炒幾下。
4.放入肉塊倒入黃酒略微煸炒片刻。
5.加入老抽、鹽、水及敲碎的冰糖，香葉及桂皮。
6.待水開後撇去浮沫。
7.蓋鍋蓋，轉小火慢燉兩小時。
8.掀開鍋蓋轉中火收汁，至湯汁濃稠即可關火。
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紅燒肉的做法步驟
1.把帶皮肋條五花肉洗淨後切成大塊。
2.炒鍋做熱後倒入少許食用油，放入八角、花椒爆香。
3.接著放入薑片，蒜瓣翻炒幾下。
4.放入肉塊倒入黃酒略微煸炒片刻。
5.加入老抽、鹽、水及敲碎的冰糖，香葉及桂皮。
6.待水開後撇去浮沫。
7.蓋鍋蓋，轉小火慢燉兩小時。
8.掀開鍋蓋轉中火收汁，至湯汁濃稠即可關火。
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