豌豆炒酸菜是一道以豌豆、酸菜味主要食材的家常菜。豌豆作為一種常見的食材，擁有全面而均衡的營養價值。
當豌豆和酸菜相遇，各自由配角化身主角，會碰撞出什麼樣的火花呢？
今天我們就來學做這道「酸菜炒豌豆」，簡單幾步就能做出一盤酸辣爽口的美食，用來拌飯吃簡直太香啦！還可以按自己的口味，加一些胡蘿蔔丁、小米椒等配菜哦～
酸菜豌豆～比肉好吃百倍
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·· 用 料 ··
豌豆 250克 酸菜 250克 青椒 2個
生抽 1勺 幹辣椒麵 1勺 鹽 5克
·· 做 法 ··
1 | 豌豆倒入涼水中，煮開後再煮 10 分鐘撈出備用。
2 | 酸菜倒入鍋中（不放油），炒幹水分撈出備用。
3 | 熱鍋熱油，倒入豌豆翻炒半分鐘。
4 | 倒入酸菜翻炒均勻。
5 | 再加入切碎的青椒、辣椒麵、生抽和鹽，炒勻。
6 | 青椒炒熟後出鍋即可。
小貼士：
1、沒有幹酸菜就用一般的泡菜也可以，吃前要漂淡；
2、最後幾種材料混一起的時候稍微燜一下會較入味，不要加蓋，豌豆才能保持碧綠的顏色。
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