家常菜 蠔油生菜
用料
| 生菜 | |
| 蠔油 | |
| 白糖 | |
| 生粉 | |
| 清水 |
家常菜 蠔油生菜的做法
將生菜洗淨待用。 蒜切細，儘量細一些。
在鍋中注入清水，水沸騰了之後把生菜燙熟（15秒以內必須出鍋），放入生菜水再次開的時候，稍微混個3秒，就可以出鍋羅。
3、撈出濾水備用。
若發黑，原因是燙太久，生菜燙死了，特別是生菜心的部位，時間要相對更短，撈出後可以稍微平鋪讓生菜降溫。
4、熱鍋少油，小火一定要小火，依次放入蒜茸、蠔油、醬油、白糖轉中火翻炒1分鐘，再取一個小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在鍋中與蠔油汁混合（勾芡）。
5、把調好的汁淋在生菜上即可。
6、成品欣賞
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