冬天是進補的時節，馬上也快入冬了，一早一晚也很冷，稍微吃點牛羊肉等，對身體好處還是很大的，孩子快考試了，用腦比較多，今天呢，給家裡有學生的媽媽們，推薦一道可口又營養的美食--炒麵片，我也是第一次做，沒想到這麼好吃，孩子吃了一大盤子。
食材：
土豆、 西紅柿、 大蒜 、洋蔥、 羊肉、 小麥粉、 辣椒、 番茄醬、（可以買一小包的那種就可以了，一次的量就可以）鹽、 食用油等
步驟：
1.和麵呢，是第一步，用淡鹽水和麵，將麵糰揉的特別光滑，不能太軟，也不能太硬，和好後呢，在麵糰上面抹上花生油，並蓋上保鮮膜醒發40分鐘左右，室溫下就可以了放在陰涼處，如果是夏天，建議放在冰箱冷藏，怕壞了，影響口感，大家一定要注意這一點。
2.接著呢，這個時間短，我們準備食材，把土豆去皮，切成薄片，在涼水中浸泡幾分鐘，並瀝乾水分，西紅柿也洗乾淨，切成薄片，尖辣椒等最戴著手套，避免辣到眼睛。當然如果是孩子吃的話，建議將尖辣椒換成菜椒，這樣不僅好看還好吃。
3.準備好的大蒜切成碎沫，羊肉呢，切成薄片或者小丁都可以，根據自己喜好來。
4.這個時候呢，面醒發的差不多了，取出來放在面板上，擀成橢圓形，就跟擀餅一樣，用手拉成稍微寬一點的麵條，然後呢，用手撕成面片或者切成面片就可以了。我喜歡用手撕，這樣比較快。
5.鍋里加入水，燒開以後呢，將面片放進去煮熟。後面我們還要炒，煮7成熟就可以了。
6.將面片撈出來放入清水中，避免粘在一起，這個時候呢，放一些花生油，為了讓面片更加勁道，不粘在一起。
鍋裡開始爆香，開始炒羊肉，炒出香味，加調味品攪拌均勻，然後將土豆片倒入鍋中，不停的翻炒後蓋上鍋蓋燜一會兒，讓土豆片炒熟，接著呢，加入西紅柿一起翻炒，最後倒入加入花生油的面片，一起翻炒1分鐘，大火煮開，翻炒至熟就可以了。
非常好吃，很下飯，裡面有菜有肉，老少皆宜，太好吃了。保你一盤子不夠吃，吃了一次還想吃第二次。
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