姜蔥爆鮮魷，做法： 1、魷魚清洗乾淨，開膛去掉內臟，撕去表面的薄膜。 2、在魷魚表面改花刀，然後切片。 3、姜蔥尖椒切好備用。 4、鍋里加水燒開，將魷魚焯水，魷魚焯水後盛起待用。 5、起油鍋，爆香尖椒、姜、幹辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會兒。 6、沿鍋邊熗入米酒，然後加入蔥段炒勻，加入適量的生抽調味就行了。
農家小炒肉，做法： 1、五花肉洗淨、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。 2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香。 3、倒入切片的五花肉。 4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜。 5、翻炒均勻，加入青紅椒。 6、繼續炒勻，加入剁椒。 7.加入生抽，少許雞精，翻炒均勻即可。
小炒香乾，材料： 豆腐乾200g，泡紅椒4個，青椒2個，生抽1勺，姜蔥蒜適量，豆瓣辣醬少許 做法： 1、豆腐乾洗乾淨後，切成2毫米厚的片；姜切絲；泡紅椒切成圈，蒜苗洗乾淨切成段； 2、鍋中放油，油熱後，放入泡椒和薑絲炒香，然後放入香乾，翻炒一分鐘左右後放入適量的豆瓣醬，炒出紅油後放入蒜苗、少許鹽和生抽，翻炒至蒜苗熟後即可出鍋。
家常青椒乾煸五花，原料：帶皮五花肉、青椒、姜、大蒜、老抽、料酒，白糖適量。 做法：1、帶皮五花肉洗淨切片備用。 2、青椒洗淨斜切成段，鍋中放油，大火，待油7成熱時，放入姜蒜片爆香。 3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。 4、調入老抽、料酒翻炒均勻後倒入青椒，蓋上蓋焗燜一會，直到青椒熟透再揭蓋放鹽、糖炒勻出鍋。
分享到:
閱讀更多 李姐說美食 的文章
