一、香拌千張
食材：
千張兩張，胡蘿蔔半個，香菜，辣椒油，生抽，鹽，味精，香油
做法：
將千張洗淨切成窄條狀，加入少許鹽下鍋焯兩三分鐘，撈起濾水備用。
胡蘿蔔去皮洗淨切細絲，香菜去頭洗淨切小段。
將千張絲，胡蘿蔔絲，香菜，辣椒油，生抽，鹽，味精，香油都倒在同一個大碗裡攪拌均勻，裝盤即可食用。
二、醋溜白菜
食材：白菜適量、鹽、蔥、姜、蒜、生抽適量、海鮮醬油適量、白糖適量、陳醋適量、水澱粉適量、香油適量
做法：
1、白菜洗淨，打斜刀片成薄片
2、蔥薑蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調汁
3、取一碗，加入醋、糖、一，兩種醬油、鹽、一半蒜末，調勻
4、起熱鍋入油，三成熱時下蔥薑蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調汁繼續翻炒至白菜6、7成熟，加水澱粉勾薄芡，淋香油即可
三、油豆腐炒辣椒
食材：油豆腐；青椒，紅椒（放點紅椒更好看）；油；鹽；雞精；
做法：
1.油豆腐用熱水洗一下後切小塊。
2.青椒紅椒也洗淨切塊待用。
3.鍋中放適量油，油熱後放入蔥薑末稍炒，再倒入青椒紅椒煸炒2分鐘這樣；然後倒入待用的油豆腐翻炒。
4.加鹽大火翻炒幾下，然後加少許水燜1到2分鐘這樣。
四、茄子煸豆角
食材：茄子、豆角各200克，美人椒、蒜片各適量、鹽、澱粉、醬油、白糖、雞精各適量
做法：
1、茄子去皮，改刀成條；豆角去老筋，折段；美人椒對半切開
2、鍋置火上倒油燒熱，將茄子條沾澱粉如果稍炸，撈出瀝油
3、另起油鍋，下美人椒、蒜片煸香，下豆角煸至軟，加茄子條
4、加鹽、醬油、白糖、雞精調味，翻炒均勻即可
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