秋天了，這時候的北京最美，天藍藍，雲淡淡，早晚也感覺到些許寒冷，外套長褲少不了。天涼了，下飯菜很是受歡迎，再帶點微辣更是好的不得了。
最近我家常吃的這菜很是推薦，價格不算貴，卻非常筋道下飯，尤其適合辣炒，美味極了，它就是千葉豆腐。千葉豆腐，它是一種新興的素食品，最新豆腐製作工藝，富含蛋白質又筋道，特點是吸汁吸味，咋炒都不碎，它的最好搭檔就是五花肉，日漸轉涼的秋季來上這樣一盤辣炒千葉豆腐五花肉，甭提多香了，沒吃過的更要試試，飯館裡一般都做成乾鍋千葉豆腐，自己在家做咱們炒，味道一點不遜色。這菜可是秋季裡的下飯王，零廚藝來做也不丟手藝，超簡單，暖身又下飯，1周做了四頓家人還嫌少。
文中寶媽會分享五花肉薄切的小竅門，這菜搭啥最味美，跟著寶媽往下看哦，文末小貼士別錯過.....
【風味千葉豆腐】
食材：千葉豆腐400克，芹菜2根，洋蔥小半個，去皮五花肉120克，蔥花適量，薑末適量，幹辣椒段適量，郫縣豆瓣醬1勺，味極鮮醬油2勺，鹽適量，植物油適量
廚具：九陽輕奢派不粘炒鍋，特點是省油，油煙少，食材不粘形狀好
做法：
1 備好食材。千葉豆腐切三角片；洋蔥切絲；芹菜斜切片；五花肉切薄片
2 炒鍋放植物油，油溫2成熱，放入五花肉、蔥花、薑末，炒至五花肉變色後剷出備用（五花肉薄切才好吃，竅門：五花肉未完全解凍狀態下）
3 利用鍋內餘油，下蔥花和幹辣椒段熗鍋，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
4 放入千葉豆腐翻炒
5 炒至千葉豆腐膨脹，放入洋蔥和芹菜炒勻（炒這菜放洋蔥和芹菜最搭）
【廚房好貨推薦】好多朋友問我什麼樣的炒鍋好用，這裡寶媽就推薦自用的這款炒鍋—九陽輕奢派不粘鍋，它的特點是輕便不粘，有深度不溢鍋，省油油煙少。愛做美食好廚具很重要，這款炒鍋顏色三種：白色、紅色、黑色，好看又好用的鍋讓做飯的心情也是美美噠！
6 放入五花肉片，加味極鮮醬油
7 加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤、
寶媽小貼士：
1 這道菜，五花肉薄切更好吃，香軟不油膩，薄切竅門是未完全解凍狀態還很硬的時候切
2 醬油的品牌不一樣顏色和味道會有所差別，靈活掌握
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