“湯餅一杯銀線亂，蔞蒿數筋玉簪橫”，這是宋代著名文學家黃庭堅吃麵條時留下的詩句。古人真是很有情調，吃完麵條還寫首詩。
麵條古時又稱“湯餅”，起源於中國。如今，世界上吃麵條的國家有很多，除了中國，意大利、日本、韓國、墨西哥和阿拉伯地區的麵條也非常有特點。
日本的蕎麵是唐朝時由中國傳到日本
先說說我們的近鄰日本。武漢疫情，日本街頭募捐的詩詞漢文想必震撼了很多的國人。我輩棄之如敝履，他人拾之若珠玉！作為中華文明圈，日本在秦唐文化的保留繼承上確實做的比我們好。言歸正傳，接著說麵條。在日本的“除夜”（每年的12月31日），這天晚上每家都吃團圓蕎麥麵條，與我們過生日時吃碗長壽麵一樣，麵條在日本同樣寓意著長壽。除此之外，日本的拉麵、切面也非常有特點，在日本喝麵條時，是要發出很響的聲音，還要不時的砸吧嘴，這代表對廚師的尊重，代表麵條好吃，是一種特殊的日本禮儀。
意大利麵，多是煮得半生不熟，醬料決定了口味
意大利麵條享譽世界。關於意大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲。 意大利麵條的口感是由醬料決定的，有常見的紅醬，一種由番茄醬為基礎的醬料；白醬由於其特殊的口味（由無鹽的奶油為主），受眾人群不及紅醬廣泛；當然還有以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的青醬。
一些地區男女雙方定親時，也是要喝手擀麵的
麵條在中國，是一種文化。作為麵條的故鄉，中國麵條的種類繁多，從製作工藝上有手擀麵、刀削麵、拉麵、抻面、大刀面、切面、揪面、板面等；從口味特點上更是舉不勝舉，不下百種。中國人對於美食的想像力，是世界上其他民族永遠不能企及的。中國人很多時候吃麵條是有特殊寓意的：比如，過生日要吃長壽麵，以此期望“壽星”能健康長壽；一些地區男女雙方定親時，也是要喝手擀麵的，代表雙方親家情誼綿長；家裡來了遠道的客人或是在外的遊子回家的第一頓飯是要吃麵條的，寓意常來常往；山西呂梁、陝北一帶，除夕時用豆麵製作成“寬心面”，比一般麵條薄而寬，初一早晨食用，表示一年到頭寬心如意。像這樣的風俗還有太多。所以，麵條在中國除了是一種美食，更是一種人們對美好生活的嚮往！
正所謂，十里不同風，百里不同俗。中國太大，各地的民俗也會有一些差異，恰恰這種差異，創造了中華民族璀璨的文明。中華民族從來不乏英勇義士！每當國家民族遇到困難時，總是會有優秀的中華兒女前赴後繼地奔赴“戰場”，用他（她）們的血肉之軀保護著祖國母親的尊雅不被踐踏。最後，我代表我的家人向戰鬥在疫情一線的廣大醫護工作者致以最崇高的敬意！祝他（她）們早日凱旋而歸！祈福我們的祖國早日擺脫疫情的困擾，續寫輝煌！祝福朋友們平安吉祥，順心順意！
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