一碗“鴨血湯”，一年淨賺600萬

在今天競爭激烈的市場環境下，傳統生意越來越難做，尤其對於餐飲店而言，失敗率居高不下，因為餐飲的進駐門檻較低，對於從業人員唯一的要求就是“資金門檻”，也正是這樣一個原因讓很多的餐飲投資者深處水深火熱之中。今天這樣一個商業案例的主角是一對兄妹，他們僅靠一家30平米的小門店，只賣一碗“鴨血湯”，竟然每年淨賺600萬。致富的背後隱藏真的怎樣的商業邏輯呢？

酒香也怕巷子深

首先這家小店開在著名的“馬嵬驛小吃街”，相信很多熱愛美食的朋友一定熟知“馬嵬驛”這個地方，過去它因“安史之亂”這段歷史被人們記住，而今天它因為“民俗小吃”而名揚世界。所有去西安旅行的遊客都會把“馬嵬驛民俗小吃街”作為必去的景點之一，但是馬嵬驛裡小吃的“入駐”門檻是非常高的，必須是手藝人才可以。這對兄妹的“鴨血湯”是祖傳的秘方，味道絕對是一絕，更令人意想不到的是每一碗裡的鴨血重量精確到“克”，可以做到絲毫不差。產品雖然是好產品，手藝也是好手藝，但是今天“酒香也怕巷子深”，這對兄妹正是藉助馬嵬驛的天然流量，通過“借勢”來快速實現自己的財富夢想。

“無蠅”餐廳

小吃街很多，但是相比之前去過的那些地方，這對兄妹的店做到了“最應該”卻“最出乎人意料”的事。他們的餐廳門口掛著一個牌子寫著“無蠅餐廳”，意思就是餐廳裡沒有蒼蠅，如果發現一隻蒼蠅，本次消費免單。除此之外他們還做了另外一個活動，任何一個消費者可以拿起“溼抹布”檢查桌面，如果擦完以後能夠擠出“黑水”，這個檢測者可以享受終身免單。今天對於廣大消費者而言就大的痛點就是“食品安全”，新聞爆出的一系列相關新聞讓很多人不敢隨便消費，可是這對兄妹恰恰“迎難而上”，通過自己的行為向所有的消費者做出了承諾。正是因為他們敢於承擔風險，所以才有越來越多的人願意為它的“鴨血湯”買單。

不是錢不好賺了，而是競爭對手越來越專業了。對於其他的創業者而言，我們在創業的過程中是否可以尋找第三方借勢，學會如何借平臺和借流量，最終實現雙贏。生意再難不能在食材和食品衛生上“打折扣”，只有把消費者擺在第一位，生意才能長長久久。