現在大家去火鍋店或者燒烤店裡面吃東西，最愛選擇一種食材那就是血，血的種類也有很多，有鴨血、牛血、豬血等等。這些血也都是非常常見的，而且還有很好的滋補效果，經常吃的話對我們身體有好處，而且口感也非常的好，所以受很多朋友的歡迎。
我們平時吃的豬血，真的都是真豬血嗎？
其中豬血是最常見的，想必大家都吃過吧。豬身上其實全身都是寶，所有的部位都可以製作出美味的菜餚來，它的血也不例外，每次殺豬時，都會把它的血放出來，然後加入適量的食鹽讓它凝固，就可以拿來售賣了，豬血不僅營養價值高，它的口感也非常的好，所以有很多朋友都喜歡買豬血吃。
還記得我們小時候，家裡面基本上每年冬天的時候都會殺豬，一頭豬流出來的血也並不多，差不多也就一盆，而且豬血的顏色也不好看，上面會有很多的氣孔，有時候還有一些雜誌，但是我們現在去買豬血的話，再賣肉的攤販那裡都能夠買到，而且那個豬血顏色看起來特別好，外觀也非常的光滑，那麼大家就擔心了，我們現在買到的這個豬血是真的豬血嗎？
現在市場上的豬血有很多，其實有真豬血也有假豬血。真豬血就是屠宰場在殺豬的時候，用盆將豬血接住，再加入鹽進行凝固，這樣的豬血就是真的豬血。假的豬血並不是真正的豬血，很多都是用血粉製作而成的，那麼我們在菜市場購買豬血時，怎麼才能分辨出豬血是不是真的呢？
看
首先就是看豬血的切面，一般豬血的表面都非常的光滑，所以分辨不出來，但是看它的刀切面的話，就很容易看出差別來了，一般正常的豬血切面都比較的粗糙，上面有時候還會有很多的小孔，而假的豬血切面就比較的平整光滑，基本上看不到氣泡的。
摸
我們還就可以上手摸一下，一般真的豬血摸起來手感較硬，而且不容易破碎，而假的豬血裡面添加了甲醛等一些化學物質，摸起來較為的柔韌，而且也不易破碎。
聞
還有就是可以聞一下豬血的味道，把豬血放在鼻子上面聞一下，一般真的豬血通常會有一股血腥味，這個味道會比較的難聞，假豬血可能會聞到其他添加劑的味道，或者是死豬肉的臭味，那麼這個豬血就是不正常的豬血。
大家去買豬血的時候，也儘量要少購買包裝好的豬血，一般包裝好的豬血裡面會摻入其他的添加劑，除了鹽和水之外，還會加一些凝固劑及食用香精，看到這些，大家也別擔心，其實很多的添加劑都是符合國家標準的，但是我們要吃乾淨豬血，最好選擇沒有添加劑。
各位親愛的讀者朋友們，大家知道如何分辨豬血了嗎？如果大家還知道其他挑選豬血的小技巧，歡迎大家再下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。
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