一轉眼，端午節已經過去了。想必很多吃貨們都在端午節期間享受了各式各樣的粽子盛宴。然而，端午過後，家裡還剩下不少粽子該如何保存，成為一個問題。今天，小布就推薦一些實用的方法給你。
說到粽子呀！家裡每年送完親戚後，還剩很多.....你一定要遇到同樣的問題，而且我掐指一算，你想知道怎麼保存粽子？是不是！是不是！
粽子怎麼保存gaozhiliang
新鮮粽子的保存方法
新鮮粽子最怕悶熱，若是裸露在高溫狀態下，極易發黴變質，所以買回家後一定要儘快加熱食用，暫不食用的，也要及時敞開袋子放在陰涼通風乾燥處，並在12小時內放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低溫冷藏狀態下可以保鮮3天左右，存放在-18℃的冷凍室裡可以保存更長的時間。
新鮮粽子千萬不要放置在密封、悶熱的汽車後備箱中運送回家，否則極容易發生黴變。
煮熟的粽子怎麼保存
1、冷凍保存
為什麼煮熟的粽子在常溫下保存比較容易壞？主要是因為粽子是用糯米做成的，再加上煮熟，比我們平時吃的大米飯更容易壞。
所以煮熟的粽子放在冷凍櫃裡保存吃的最安全，最放心了。第二天要吃的話，就將冷凍的粽子放鍋里加水蒸熱來吃。
要吃新鮮的粽子，煮熟的粽子放在冷凍的時間是最久的，一般都可以保存3個月，如果是放在冷藏，可以保鮮五天。
放在冷凍的粽子最好用保鮮袋密封成一個小包，要吃的時候直接取出小包，這樣也不會讓粽子的水分流失。另外，煮熟的粽子放在冷凍最好與肉類、魚類食物分開放，以免混味，口感不好。
2、烘乾保存
烘乾保存的煮熟的粽子吃起來不像出鍋時那樣粘糯，粽子米粒不會粘糯在一起，吃起來口感也很好，非常有嚼勁。
那麼，煮熟的粽子怎麼烘乾保存？最常用的做法是將煮熟的粽子放在鐵鍋中，開小火烘乾，看到粽葉上的水分烘的乾燥即可，在高溫的烘乾下，粽葉的香氣就全部滲透進粽子中，吃起來更香呢！
保存粽子要注意 gaozhiliang
1、粽子一定要注意保持溫度，吃不完的粽子一定要放在冰箱。
2、冷藏時最好不要超過3天。
3、冷凍不要超過兩個星期，吃之前再加熱就可以了。
4、粽子剝開後如有粘絲，表示粽子可能放很久了，不新鮮。
5、用不完的粽葉可以曬乾保存。
剝掉外層的粽葉，一股令人難耐的香氣頓時縈繞在鼻尖，咬一口....香、糯、Q、軟，令人舌尖久久難忘~~
吃粽子要吃對時間gaozhiliang
粽子的主要材料是糯米，相比其他材料更難消化，需要幾個小時，並且消化粽子也會刺激更多的胃酸分泌。為避免發胖和引發消化道疾病，吃粽子最好早上和中午吃。
還有就是不能空腹吃，因為空腹吃粽子，糯米在胃裡停留很長時間，刺激胃酸分泌，也容易導致慢性胃炎、食道炎等胃腸道疾病舊病重發，所以吃粽子時應先吃點熱量低容易消化的食物，比如蔬菜粥就是不錯的選擇。
粽子這種美食佳品，也是一種高脂肪、高熱量的食物。這四類人群更要少吃...
四 類 人 要 少 吃gaozhiliang
1、氣血不足、體質虛弱的人群。雖然糯米有較強的補益、滋養作用，但必須同時要有好的胃口，舌苔比較乾淨，否則吃得越多，反而不利。
2、患有急性病，如感冒、發燒、咳嗽、腹痛腹脹、拉肚子等問題的患者，進食粽子會影響胃口，不利疾病的儘快恢復。
3、患有慢性病，如老慢支、肺氣腫、冠心病、高血壓、糖尿病的患者，進食粽子容易粘滯氣血，血糖升高，影響後續的治療。
4、胃口不好、反胃酸、舌苔膩厚的人群，進食粽子容易加重症狀。
秉承勤儉持家堅決不浪費的優良傳統，你是絕對不會丟棄任何一款粽子的！那麼問題來了，吃不完的粽子怎麼辦？別愁，教你變“剩粽”為美味~~只有長得好看的人才能學會哦！
花 式 吃 法gaozhiliang
1、紅 燒 排 骨 粽 子
一直以來粽子大多是被作為主食食用的，那麼您想到過要將它做成菜嗎？有達人就創意出了一款“紅燒排骨粽子”，將排骨和粽子來了個新搭配。
做法：熟粽子切成大小合適的塊狀，煎成金黃色，再將焯過水的排骨炒香，與熬成金黃色的冰糖和蔥段、薑片一起入鍋炒，並加入料酒、生抽等配料炒勻，放入適量的開水燜爛，當燜至湯水濃時將煎好的粽子一起炒勻，裝盤時撒上蔥花和芝麻即可。
2、蛋 皮 煎 粽 塊
外面一層是薄薄的蛋皮，裡面則是切成塊的粽子，咬下去外面香脆，裡面酥軟，而且有著濃濃的粽子香味，這樣的粽子像一道點心，更像一道菜。
這種粽子的製作方法很簡單，就是把粽子切成塊，然後在鍋裡攤開蛋皮煎好，把粽子放進去，包起來一起煎，這樣就可以達到外脆內軟的效果了，這樣的粽子放在老遠就能聞到香味。
3、甜 粽 煮 粥
這是最簡單、最省事的一種做法。像棗粽、紅豆沙粽等這樣的甜味粽子都可以用這樣的方法煮粥喝。
材料：豆沙糯米粽1個，剩米飯半碗，新鮮百合1個，紅豆沙餡兒3勺。
做法：
1、將粽子用筷子弄成小塊，和剩米飯一起，放入煮粥的鍋中，加上5、6倍的清水，水開後關小火慢煮.
2、百合掰成小片用清水沖洗乾淨，15分鐘後，和紅豆沙餡兒一同放入煮粥的鍋中，用勺子攪拌均勻，10分鐘後關火，燜上幾分鐘就可以食用了。
4、肉 粽 做 米 糕
材料：鹹蛋黃肉粽1個
做法：
1、把粽子切成小片，不粘鍋鍋裡放一點菜油，油熱之後放入粽子切片，兩面煎制之金黃，即可食用。
身為一個頂級吃貨，光會吃不會包怎麼行呢？
經 典 四 角 粽 包 法 gaozhiliang
1、取兩篇粽葉，搭在一起疊壓。
2、將粽葉捲成一個圓錐狀。
3、在圓錐狀的筒中裝入糯米。
4、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米為止。
5、隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向一側摺疊。
6、用線繩將粽子捆綁結實即可。
溫馨提示：吃粽子時最好不要大魚大肉，以免加重胃腸負擔，搭配一些蔬菜可幫助腸、胃蠕動，而且可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。
祝大家粽子節快樂！
來源/ 美食菜譜
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