又是一年端午,時端午節與春節、清明節、中秋節,並稱為中國民間的四大傳統節日,記憶中的端午的味道,是清新的粽葉與糯米之間的軟糯濃香。
說到端午的粽子,廣西天等縣的小夥伴肯定會想到羊角粽。羊角粽,因其形似三個根部相連的小山羊角而得名。羊角粽是天等的一種特色風味小吃,平日集鎮上的小食攤都有售賣。
黑粽的最大特點就這“黑米”,是用優質的大糯米洗乾淨後,跟黑芝麻粉混合在一起,樣子很像“黑米”,味道也特別香。
黃大姐說:“包粽子方法是我媽媽教,以前年輕時候總是依賴媽媽,現在媽媽老了,自己也跟著她學包粽子。在天等,很多節日都要包粽子,包粽子也是一門手藝,一種傳統的民俗文化,希望這種傳統一直延續下去。”
黃大姐的母親今年已73歲,她知道女兒的粽子訂單多,過來幫忙。她說:“我小的時候也是跟著我媽媽學包粽子,現在我老了,以後我就沒有辦法做給她吃了,把這種手藝傳給她最好,她學會了什麼時候想吃都能包。”
黑粽的顏色比較特別,味道獨特,入口軟糯。
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