很多人都吃過日本壽司，但其實，在古代中國的沿海地區，就已經有和壽司相近的吃法。所以也有一種說法是中國沿海地帶的餈棒飯即“飯糰”傳入日本後，才有了壽司。因為不論是從大致的製作流程還是食材，都差不多。不同之處體現在形狀和製作細節。飯糰在中國的沿海地區是非常受歡迎的，大概在公元200年的後漢代，飯糰就出現在瞭如今浙江一代。飯糰的製作過程有的時候比壽司還要複雜一些，要看食材的準備和種類了。小時候我媽就會經常做飯糰，尤其是夏天比較炎熱，不論吃什麼都沒胃口，但是隻要她做了飯糰，我就會很有食慾。因為飯糰裡面會放上我喜歡的菜，還有鹹菜調味，不至於口味清淡不想吃。
飯糰裡面的配料，可以按照個人口味來，喜歡吃壽司的人應該比較喜歡吃海苔等鮮味。在做飯糰的時候，也可以將海苔，黃瓜，醃菜等放入飯糰中。這樣做出來，味道就和壽司很像了。我比較喜歡飯糰中放上一根油條，這樣吃起來感覺油香又軟，而且讓鹹菜不至於很生硬，嚼起來的口感更好。味道上也能中和，更不至於感到非常鹹膩。飯糰用的主料是糯米，而夏季適量吃些糯米是能夠消暑的哦，就像端午節吃粽子，總有時節的感覺。好像青梅更配糯米，小荷更配飯糰。上週末回家，母親就做了這道飯糰，當即吃了三個，肚子圓鼓鼓，非常滿足。如果是單純的米飯，我估計兩口之後，再也不想下嚥。好了，今天就跟大家分享一下，飯糰的製作方法。
所需食材：
1）主料：糯米（瘦長那種）2杯（米杯）
2）配料：菜脯末半杯，蒜瓣2個（切末），香油少許，鹹菜半杯（切末）油條一根，鹽適量，糖少許，花生粉少許
烹製步驟：
1、將準備好的糯米放入水中浸泡，大概兩三個小時，備用；
2、將準備好的蒜瓣去皮後切成末，然後將一根油條切成段備用；
3、糯米浸泡好後淘洗乾淨，然後撈出瀝乾水分放入碗中；
4、將盛糯米的碗放入電飯煲或者蒸鍋中蒸熟，然後調至保溫；
5、準備炒鍋，開火後放油，油熱後將蒜末放入鍋中翻炒爆香；
6、再放入準備好的菜脯末（按照個人喜好準備），鹹菜末（事先需要切好），翻炒均勻；
7、兩分鐘後向鍋中放入準備好的調味料（各種都放，要適量），翻炒均勻，然後出鍋備用；
8、在菜板上鋪上保鮮膜，然後將剛才蒸好的糯米飯盛一碗，放在保鮮膜上，平鋪均勻，再壓成圓形；
9、在糯米飯上撒上準備好的花生粉（要儘量撒均勻），再放上菜末和鹹菜末，最後放上一段油條（要按照這個順序放哦）；
10、最後輕輕將糯米飯兩側捲起，向中心包裹，這樣食材都會被緊緊地包裹在中間；
11、將卷好的糯米再輕輕按照長橢圓形的形狀壓捏一下，即可。
所以，這道美味的飯糰你學會了嗎？
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