端午節，為每年農曆五月初五。據《荊楚歲時記》記載，因仲夏登高，順陽在上，五月是仲夏，它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日，故五月初五亦稱為“端陽節”。
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兒時的時候，母親經常會給我們做各種各樣的吃的，其中就有每年必做的粽子。
在我心裡母親會做很多的東西，總能滿足以前那窮困潦倒的家庭裡渴望吃到好吃的我們。
我們那邊風俗不太一樣，因為天氣炎熱，所以端午節的時候很少有家庭做粽子吃，但過節還是很隆重的，過節意味著，我們可以吃雞肉了，這是一頓大餐啊！！！
2
做粽子的程序其實挺麻煩的，母親要提前去摘粽子葉，再一捆捆地用繩子紮好，燒開水把葉子煮熟，再撈出來。這個時候，母親就需要我們幫忙幹活了，要把葉子一張一張地清洗乾淨，然後平鋪在一個籃子上。
做粽子的米也要提前一個晚上泡好，總會看到母親用一個水桶裝上大半桶米，然後用水泡著，中間好像是需要換水的吧，記不太清楚了。第二天早上就會用一個簸箕把米撈出來瀝乾。
粽子核心的部分就是餡了。
記憶中母親調的餡都是差不多的，半肥的豬肉，加各種調味料提前一個晚上醃製好，粽子裡的豆基本都是用花生。長大後，母親開始嘗試用其他的豆了，比如紅豆，綠豆都用過。
這些準備工作都做好後，再將米加鹽什麼的調一下味道就可以開包了。
包粽子這個環節母親基本不會讓我們插手，因為包得太難看了，母親總會很嫌棄地說，你走開，包得這麼難看，又沒有多少，不用你弄。但往往，母親總會包上一個下午。
前兩年回家的時候，母親終於讓我包了，其實自己包得很醜，但是母親也只是笑笑。
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熬粽子也是一個大工程，往往要熬上一個晚上。老家是用那種農村常見的灶臺，母親把包好的粽子全部前面那個鍋裡，加柴，生火。半夜母親要經常起來看火，看看粽子的情況。第二天起來，我們總可以吃上剛熬好的粽子，那時候總會特別的滿足。
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其實小的時候並不是很愛吃粽子，母親包的粽子也挺大個的，我們一個人經常吃不完。
大學的時候，離家遠了，突然發現自己好想念母親包的粽子，覺得很神奇，自己以前明明不是那麼地愛吃粽子的呀。後來才發覺，其實我是想念母親的粽子的味道。因為在外地再也吃不上那種味道了。
去年冬天，母親又做粽子了，她給我快遞了幾個上來，當在外地吃上母親的粽子時，心裡覺得特別幸福和滿足。
5
時間總會不留情地流逝著，我們都已很少在家裡過節了。剛剛母親在微信發了個小視頻說，只有她一個人在家裡吃飯，要是我們在多好啊。
突然很感慨，以前過節的氣氛真的是很好的，一家人一起吃飯，越長大才越發現，我們曾經在母親的羽翼下總是很容易滿足，可是現在，我們離家確實越來越遠。
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到了節假日，有時候還是會選擇回去看看越來越年邁的雙親，確認一下家裡一切都好。
畢竟，無論走多遠，家，還是唯一的依靠。
THE END
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