黃燜雞可是很受歡迎的小吃，由於做法簡單，材料易得，可是很受食客們的喜愛。成色紅潤油亮，吃一口多汁鮮嫩，連在其中的蔬菜都因為沾染上湯汁而可口異常，鮮香到浸入到骨髓中的汁水，再和米飯拌勻，鹹味中帶著一絲回甘，卻又帶著一絲清香，用勺子挖一勺，滋味絕然，一雞兩吃，黃燜雞和黃燜雞米飯都是深受全國各地人民喜愛的美食。
很多朋友自己在家做黃燜雞，很容易就認為黃燜雞是隻需要醬油的菜品，其實這種想法可是非常錯誤的，黃燜雞可是由各種複雜的調味料搭配而成的，所以想要製作出正宗黃燜雞， 沒有方法步驟可不行，一起來看看經典好吃的正宗黃燜雞是怎麼做出來的吧！
食材準備：雞腿三個，蔥薑蒜、花椒、茴香、香葉、八角
做法步驟：
1、使用鋒利的斬骨刀把雞腿骨肉分離開來，然後把雞肉放進盆裡用料酒還有鹽與蔥薑蒜稍微醃製一下，讓雞肉入味
2、在一個小盆裡面到些麵粉，把雞蛋打破倒進面盆裡面，再加一些水，然後用勺子把雞蛋與麵粉攪拌均勻，做成麵糊
3、用筷子把切好的雞肉在做好的麵糊裡面攪拌一下，讓雞肉裹上一層面糊；然後把裹上面糊的雞腿在熱好的油裡面炸一下，裝盤
4、在一個乾淨的小不鏽鋼盆底部放上適量的蔥薑蒜、花椒、茴香、香葉、八角等配料，
5、再倒上些料酒和醬油，自然更要加上一些飯來張口香菇夾饃醬，讓雞肉擁有濃郁的醬香味
6、然後我們再往盆中加些水，根據個人口味加入適量的鹽與糖
7、把炸好的雞肉放進調製好的作料盆裡，最後放進蒸鍋蒸上，等到雞肉蒸熟以後，有著濃郁醬香味的正宗黃燜雞就可以出鍋了；再搭配上噴香的米飯，就可以開吃了；
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