HI~又到了月月烘焙坊欄目啦~今天咱們來做曲奇吧~話不多說，開始！
主料：低筋麵粉170g 黃油135g 細砂糖20g 糖粉60g 淡奶油15g 牛奶15g 香草精2滴（可加可不加）
1.準備原料，（糖粉有現成的，也可以自己磨研之後過篩，一定要過篩哦，這樣烤出來的花紋才清晰）
2.黃油軟化，（注意，是軟化不是融化哦，也可以先融化之後放到冰箱冷凍一下直到黃油呈現軟化時候的狀態）
3.黃油打到順滑即可，加入糖粉打到顏色變白。
4.分兩次加入淡奶油和牛奶一共30g（不用分前後，如果是雞蛋50g分三次加入防止油水分離）。
5.打大約1-2分鐘直到油糖糊成奶油狀，顏色發白，紋路清晰。
6.加入兩滴香草精拌勻，沒有可以不加。
7.篩入低筋麵粉和奶粉。
8.用橡皮刮刀從下往上翻拌，均勻即可。
9.放入裱花袋裡。
10.擠到烤盤中，在烤盤畫圓圈。
11.保重每一箇中間有一定空隙，曲奇在烤制的時候會膨脹。
12.烤箱預熱180度，放入烤箱10分鐘左右，上色即可（不加雞蛋這個版本上色較快，溫度不宜太高，170-180度即可，關於溫度還是要看自家烤箱的脾氣，曲奇放涼之後嘗一下看是否酥脆，如果有些軟說明沒有考到位，太硬了就是考過火啦！軟的話就再次放入烤箱160度3-5分鐘即可）
PS：如果天冷了的話，麵糊很難擠出來。所以針對此調整配方：以下所有方子中黃油加量10g，雞蛋或者牛奶加量5到10g。一種加量液體15-20g擠出來更方便，如果還是很難再加5-10g液體。所有配方中可以全部使用糖粉，或者是綿白糖也可以。一定要打發均勻或用手直接揉搓。
歡迎各位在評論放入做出來的成果哦~
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