解饞下飯的幾道家常菜，鮮香入味，好吃美味讓人無法抗拒
芋頭扣肉
食材：五花肉450克、芋頭1個、八角3個、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（帶汁水）10克、澱粉5克、白糖5克。
做法
1、五花肉洗淨，冷水焯水；
2、焯水的五花肉撈出後表皮刷上老抽；
3、鍋中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮變色後取出過涼水；
4、五花肉切厚片；
5、芋頭去皮、切厚片；
6、鍋中熱油，將芋頭片煎至兩面金黃後盛出；
7、將料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌勻調成汁；
8、將五花肉和芋頭沾勻調料；
9、將以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，放入八角；
10、碗表面放生芋頭塊，入鍋大火蒸40分鐘；
11、將扣肉碗倒扣進盤中，濾出湯汁；
12、將湯汁倒入鍋內煮開，加水澱粉勾芡後，淋回肉面上；
13、灑上蔥花，誘人的芋頭扣肉出鍋！
鐵板牛肉
食材：牛肉、青椒、洋蔥、紅蘿蔔、牛排調味料、澱粉、生抽、油鹽。
做法：
1、準備好原材料， 牛肉切片，洋蔥、青椒和紅蘿蔔切成片；
2、牛肉中加入適量的鹽、澱粉、料酒和少量的油， 抓勻後醃製二十分鐘；
3、將牛排調味料倒入碗中， 加入澱粉和適量鹽，加入適量的水攪拌均勻備用；
4、鐵板燒肉，倒入少量的油；將小塊的洋蔥擺放在上面， 轉為小火， 讓它保持溫度；
5、燒熱鍋，加入適量的油， 下入醃好的牛肉；
6、馬上翻炒，直至牛肉片變色；
7、下入青椒、洋蔥和紅蘿蔔片一起翻炒；
8、倒入準備好的牛排調味汁；
9、大火收汁，勾成薄芡， 同時將關燒鐵板的火；
10、將炒好的牛肉淋澆在燒熱的鐵板菜；
11、將鐵板移至木板上即可。
香菇山藥炒肉片
食材：山藥300g、香菇8朵、裡脊肉200g、青椒1個、油、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、澱粉、雞精、香油、姜。
做法：
1、裡脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，澱粉抓拌均勻；
2、鮮香菇剪去蒂，開水煮上2分鐘；
3、香菇切條，山藥切片，青椒切菱形塊；
4、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒至變色盛出備用；
5、底油放入香菇、山藥翻炒；
6、加入生抽、糖、鹽；
7、淋入少許冷水翻炒片刻，再放入青椒；
8、倒入肉片翻炒均勻，即可。
辣椒小炒肉
食材：辣椒、五花肉、豆豉、蔥、姜、蒜頭、生抽、白胡椒粉、鹽。
做法：
1、帶點肥肉的瘦肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片；
2、先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。這一步甚至可以不放油，可以從五花肉上切下幾塊肥肉在鍋裡炸出油來，再下肉片炒．炒辣椒同理，也可以炸點肥肉當作油，這樣可以減少吃油；
3、重新起鍋，將辣椒幹炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入料酒，鹽或者豆瓣醬，拌入少許香油，攪勻即可。
番茄豆腐圓子湯
做法
1、準備材料：嫩豆腐切塊，番茄去皮切塊，香蔥切末備用；
2、準備圓子肉；
3、先加入少量豆粉（用少量水化開）；
4、再依次加入佐料：豆瓣醬、鹽、味精、花椒粉、蛋液，朝一個方向攪拌上勁；
5、另一個雞蛋加入剩餘蛋液..加鹽打勻；
6、鍋中熱油..倒入雞蛋煎熟、炒勻；
7、鍋中倒入開水..下入番茄、豆腐..待水燒開；
8、水開後..用勺逐個下入圓子。
泡椒雞爪
做法
1、把雞爪去尖；
2、所有備料；
3、放入鍋中煮開；
4、十分鐘後撈出；
5、冷水沖洗 備用；
6、倒入泡椒糟滷，浸泡半小時左右就可以吃了，冷藏一下，味道更好。
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