粉蒸肉，有人第一步就錯了，學會幾個小技巧，軟糯可口，越嚼越香
想必說起粉蒸肉，大家都不會陌生，這是一道在南方非常流行的待客名菜，因為其肉質鮮美，口感豐富，所以深受人們的喜愛。它的做法也不是唯一的，每個人都有每個人的做法，還能根據自己的喜好做成不同口味的。
粉蒸肉的做法也是十分的簡單，只需要一口蒸鍋就能做出來，小的時候，家裡經常會做這道菜，每次吃都能感覺到意猶未盡，美味無窮。雖然做法簡單，但是這其中也是有一定的小技巧的，很多人都說自己做出來的粉蒸肉不好吃，其實很大一部分原因就在於這些小細節沒有掌握。
很多人在做的時候連第一步都沒能做好，所以說味道自然而然也就不好了。那正宗的粉蒸肉到底是怎麼做的呢？接下來，我就教給大家這種方法，裡面的小技巧也很全面，喜歡吃粉蒸肉的朋友們可以學習一下。
學會這種做法，你就能做出營養美味、老少皆宜的粉蒸肉，贏得全家人的稱讚。粉蒸肉，有人第一步就錯了，學會幾個小技巧，軟糯可口，越嚼越香。
【粉蒸肉】
食材：五花肉、土豆、蒸肉米粉、鹽、食用油、姜蒜、生抽、老抽、蠔油
方法：
步驟一：首先我們把五花肉清洗乾淨，然後放到清水中浸泡半個小時，等到裡面的血水全部泡出來之後我們再把它清洗乾淨，然後切成片狀。
步驟二：切好之後放到碗裡，然後把姜蒜切成碎末，放到五花肉中，在加上一勺生抽、一勺蠔油兩勺料酒以及少許老抽，用手抓勻醃製一段時間。
步驟三：等到醃製好之後我們把蒸肉米粉和一點點清水放入豬肉中，將其攪拌均勻備用。
步驟四：我們把土豆洗淨之後切成小塊，放到盤子最下面，然後把五花肉放在土豆上面。鍋中放清水燒開，然後把五花肉放到蒸鍋上中小火開始蒸，大約一個小時的時間就可以了。
這樣一道粉蒸肉端上餐桌之後受到了全家人的喜愛，一會的功夫一整盤粉蒸肉就讓我們一家三口消滅光了，真的太好吃了！土豆也非常軟爛了，豬肉非常入味，一點都不膩，越嚼越香，越吃越想吃。
小貼士：
1、五花肉清洗乾淨之後還需要加上一步，需要將其放在清水中浸泡出血水。
2、五花肉是需要提前醃製一下的，這樣可以使蒸出來的肉質更加入味。
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