炸魚塊
草魚塊500g、油適量
鹽適量、麵粉適量
姜適量、生抽適量
1.魚處理乾淨，切成塊。
2.加入薑末裡面，接著加點生抽、鹽，拌勻，再撒些乾麵粉，拌勻後。
3.油燒熱後將魚塊放進去炸。
4.中火炸到表面成金黃色。
5.撈起來控幹多餘的油即可！
快手韭菜餅
食材
韭菜適量、雞蛋2個
麵粉適量、植物油適量
食鹽適量、花椒粉適量
做法
1.雞蛋加鹽炒成小塊，韭菜洗淨切碎，與雞蛋混合在一起，加入適量食鹽、花椒粉、植物油，攪拌均勻
2.麵粉加入質量一半的清水，揉成麵糰，醒二十分鐘
3.像包餃子一樣，將餡餅包好，電餅鐺兩面抹油，放入餡餅胚
4.煎至兩面金黃即可
粉蒸肉
原料：
五花肉一塊、八角一顆、蔥少許、姜若干片、料酒少許、辣椒、花椒若干、大米、紫米若干、老抽、生抽、雞精、糖、豆瓣醬
做法：
1、五花肉切片。
2、把肉用料酒，蔥，姜，八角醃上。
3、醃上肉以後，準備辣椒，花椒，大米，紫米。
4、把準備好的3放鍋裡炒。
5、把3放鍋裡用中火把大米抄香且變得微黃。
6、用攪拌機把炒好的3打碎。不要攪得太碎。顆粒大些易可。
7、把6倒入醃好的肉裡。加入老抽，生抽，糖，雞精，少許麻油。拌勻。
8、最後加入一大勺豆瓣醬。再加少許水，使粉溼潤。
白汁菜心
材料：青菜心 750 克，奶油 35 克，精鹽 5 克，味精 0.25 克，料酒 10 克，清湯50 克，蔥、薑末 0.25 克，豬油 75 克，雞油 25 克，溼澱粉 20 克。
做法：
1、青菜心用刀從根部剖成 4 塊，放入高湯鍋裡煮熟，撈出冷卻，排列在盆內。
2、燒熱鍋，放入豬油，蔥、薑末熗鍋，加入清湯、精鹽、味精、料酒，推入菜心，約煨 5 分鐘，入味後，即加入奶油、溼澱粉勾成流芡，並沿鍋邊淋入豬油，端鍋將菜心翻身，澆上雞油，裝盆即可。
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