主料
五花肉500g
米粉70g
輔料
蔥段適量
薑片適量
辣椒粉適量
白胡椒粉少許
料酒適量
雞精少許
十三香適量
配料
鹽適量
六月鮮醬油適量
老抽少許
粉蒸肉的做法步驟
1.先把五花肉洗淨備用
2.切稍厚點的肉片
3.切好後放入盆內備用
4.薑切片 蔥切段
5.加入鹽
6.六月鮮醬油
7.十三香
8.再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、雞精、糖、薑片、蔥段混合均勻後蓋蓋醃製1到2小時，偏辣偏甜都可以根據自己的口味來添加調味料
9.醃製好後取出薑片和蔥段，放入辣椒粉
10.最後加入米粉攪拌均勻。（米粉的製作：將大米炒制金黃色後，用攪拌機將米粒打成顆粒狀即可）
11.把拌好的肉放入耐高溫的容器內，放入高壓鍋裡，中大火把水燒開，上汽後蒸55分鐘，喜歡吃軟糯點的按這個時間蒸制即可，喜歡吃稍有嚼頭的，可以縮短蒸制時間，沒有高壓鍋，用蒸鍋也可以，蒸制時間要長點
12.蒸好後不要立即開蓋，要等消氣後才可取閥揭蓋
13.裝盤即可
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