今天我們就做一道清脆爽口的小菜“涼拌包菜”。
首先我們需要準備的材料有:
①、包菜一個（洗淨，切成絲備用）
②、土豆一個（削皮洗淨，擦成絲備用）
③、胡蘿蔔一個（削皮洗淨，切成絲備用）
④、花生米小半碗
⑤、香菜，小蔥適量，洗淨，切成段備用
⑥、鹽，雞精，生抽，白醋，蠔油，白芝麻，辣椒麵各適量
⑦、大蒜適量（洗淨，切成末備用）
步驟:
第一步、準備一個小碗，倒入蒜末，白芝麻，辣椒麵備用。
第二步、鍋中倒入適量食用油，待油熱後，倒入花生米，用小火炸熟，最後用大火炸一下，然後花生米連帶熱油倒入小碗中，攪拌均勻備用。
第三步、鍋中加入適量清水，加入幾滴食用油，待水燒開後，倒入包菜絲，胡蘿蔔絲，土豆絲，焯水3分鐘，然後撈出，放入涼水中過涼，再撈出擠幹水分放入大碗中備用。
第四步、料汁中再加入適量鹽，適量雞精，適量生抽，適量白醋，適量蠔油攪拌均勻，然後倒在包菜上，再加入適量香菜和小蔥，攪拌均勻，裝盤即可。
那麼一道清脆爽口的涼拌包菜就做好了，吃上一口真的非常舒服，喜歡吃的朋友可以自己嘗試著做喲。
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