用料
麵糰：中筋麵粉200g 鹽2g 玉米油15g 水100g
餡料：砂糖20g 玉米澱粉5g
表面：蜂蜜少許 生白芝麻少許
不用發麵，簡單易做，酥脆可口的空心糖燒餅的做法
1.將製作麵糰的所有食材（中筋麵粉、鹽、玉米油和水）混合在一起。
2.將麵糰揉勻，密封靜置20分鐘。
3.將醒好的麵糰搓成長條，分成6等份。
4.每份都擀成長舌狀。這步可擀的寬一點、薄一點。
5.將砂糖和玉米澱粉混合均勻。（沒有玉米澱粉不放也沒事）
6.將砂糖混合物均勻地放在麵皮上。★將糖平鋪在餅上。
7.將麵皮的邊緣捏緊。★一定要捏緊，否則烘烤時容易裂開，漏糖。
8.擀成長舌狀，不要過度使勁，防止不起泡。
9.表面刷點蜂蜜和生的白芝麻，但不要刷太多蜂蜜，防止燒餅氣泡時，蜂蜜滑落在高溫烤墊上，烤出焦糊味。
10.放入提前預熱好的烤箱中，上下火240℃，烘烤10分鐘。★如果烤箱溫度偏高，就縮短烘烤時間；如果擀的更薄，也縮短烘烤時間。
11.出爐時一定要戴上防燙手套取出，放涼一些就可以食用了。
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