春季我們需要注意飲食的均衡，因為4到6月都是營養補充的好時機，我們絕千萬不要錯過了，特別是家裡有小孩的朋友，那更是要把握好這個時候好好給自家的小孩補充一下營養，其實說到有營養的食材很多，特別是在春季，因為開春回暖，新鮮蔬菜也是最多的，但我們也需要注意一下各種食材的一個搭配，讓做出來的菜式可以發揮它最大的優勢，還要家人覺得好吃美味。可能很多家庭在做菜上也比較講究，但天天做有時也不知道該做什麼好了，今天我給大家分享一個適合春季營養補充的簡單菜式，非常美味，我家孩子特別愛吃。
說到營養補充和食材搭配，我最做了一道菜，在家裡很受喜愛，這個菜可以說是大人小孩都喜歡，那就是用菠菜和雞蛋作為主要材料的，菠菜的營養成分很多，如維生素c，胡蘿蔔素，鈣，鐵等營養都是我們人體非常容易吸收的，雞蛋這個我不說大家都知道，其實這兩樣菜也是大家平時常見的菜，日常用來做得最多的可能就是用菠菜和雞蛋煮湯或者炒著吃，有的喜歡用菠菜涼拌對吧，這些吃法也還不錯，但常吃是不是感覺沒有什麼新鮮感啊，所以我就把雞蛋和菠菜弄一個新吃法，一定是你沒想到的，做法也很簡單，保證你一看就會。
【菠菜雞蛋羹】
食材：菠菜，雞蛋，食鹽
做法：
1、我們將買來的菠菜用清水洗淨，然後摘取菠菜葉用水焯一下，把菠菜葉放入破壁機裡攪拌成菜汁，接著在把菜汁裡的菜渣用濾勺過濾出來。
2、然後我們取兩個雞蛋打在碗中，加入適量的食鹽調成蛋液，蛋液調好後，再將我們做好的菠菜汁倒入蛋液裡，菠菜汁加入的分量是蛋液的兩倍，然後將蛋液和菜汁完全調勻，調勻後會有一些泡沫浮在面上，我們需要把泡沫濾掉，這樣做出來的泡菜雞蛋羹不僅好看吃起來爽滑。
3、以上做好後，我們用保鮮膜將碗蓋住，在保鮮膜上用牙籤紮上幾個透氣孔，記住這一步很重要，如果沒有蓋保鮮膜做出來的口感差很多。
4、最後蒸鍋中水開後放入，小火蒸10分鐘就行，這樣做的方法非常簡單，新手完全可以操作，真的是好看又好吃。
大家對這樣的美食有什麼想說的嗎？如果你還有什麼還的注意也可以分享給大家，說不一定你的方法更好，所以歡迎大家留言討論！
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