我們經常會犯愁找不到下飯菜，其實蒜薹炒肉就是下飯菜中的極品之一。一盤做好的蒜薹炒肉，光看著它那誘人的色澤和讓人垂涎的香味，就已經讓人食慾大開了。而真正嚐到口中，那清脆和細膩的交融感，每口都清新又不重複，就足以讓人每頓都吃上兩大碗米飯。快來跟我一起來做吧！入秋後，這菜我家每週必吃，增強抵抗力少生病，尤其孩子要多吃！
【蒜薹炒肉絲】
製作配料：1、蒜薹1把 雞肉1小塊 紅椒半個 生抽2勺 老抽半勺 鹽1勺 澱粉1勺 澱粉水半碗
製作方法：
1、蒜薹洗淨切成段；
2、雞肉切成絲，放入碗裡，加入鹽、生抽、老抽、澱粉、適量植物油拌均勻，醃漬10分鐘；
3、鍋內倒入適量植物油，放入肉絲翻炒至變色盛出備用；
4、另起鍋倒入適量植物油，放入蒜薹翻炒幾下；加入鹽、生抽、適量清水翻炒，加入紅椒絲；
5、加入肉絲翻炒即可出鍋；
6、最後淋入半碗澱粉水，翻炒至收汁即可；
【小帖士】
蒜薹翻炒的時候，一定加些清水，這樣炒出來的蒜薹又嫩又好吃；
（注：圖文來源網絡，如有侵權，麻煩聯繫刪除，謝謝！）
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