江湖風暴魚
做法：
1、將龍脷魚治淨後，取魚肉來片成片，納盆後加鹽、胡椒粉、雞蛋液和生粉醃一下。
2、往鍋裡倒入色拉油燒熱，先投入薑末、蔥末、蒜末、洋蔥、芹菜和香菜炒香，待摻水熬成味水後，調入生抽、老抽、豉油便得到底湯，打去料渣待用。
3、把泡青菜切碎，土豆和藕切成片，一起投沸水鍋裡汆斷生後，撈入盆中墊底。
4、往淨鍋裡放入豬油燒熱，先下泡菜炒香，在倒入先前熬好的底湯後，下魚片煮熟便起鍋，盛入盆中。
5、淨鍋裡倒入色拉油燒熱，下青紅椒圈和鮮青花椒炒香後，舀在盆中魚片上，即成。
酸辣洋白菜
配料：洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋
酸辣豬肝
材料：豬肝；泡椒；泡姜；包菜；花椒；生粉；老抽；豆瓣醬
做法
1、用鹽水清洗豬肝，反覆幾次。豬肝切片，用少許鹽，適量生粉醃製一會兒。蒜切碎，泡姜、泡椒切碎備用；包菜切塊兒洗淨備用。
2、鍋裡下油（稍微比平時炒菜多些），油熱後下豬肝劃散，豬肝變色後立即撈起。鍋裡剩下的油爆香姜，蒜，泡椒，花椒。
3、下包菜翻炒至斷生，然後倒入豬肝，並根據加生抽，豆瓣醬和鹽調味裝盤即可。
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