肉和冬瓜的組合，一個鮮，一個擅於吸味，幾乎無論咋樣都是好吃的。比如肉丸冬瓜湯，比如肉糜冬瓜粥，比如。。。呃，突然想不起來了。。。冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，維生素很豐富，還具有多種保健功效，可以利尿消腫，清熱解暑，降血壓降血糖。冬瓜蒸肉丸都非常美味。我家平時吃的最多的是這道冬瓜蒸肉丸，快手簡單又下飯
再配上這道肉汁四溢 ，口感飽滿 ，嫩滑的冬瓜蒸肉丸，真是愜意極了
鄉下空氣清新，拍照也好給力，手機隨手一拍就非常漂亮，完全不用美圖
用料：冬瓜一小塊 豬肉一塊 胡蘿蔔半個 蔥適量 鹽適量 生抽適量 料酒少許 胡椒粉少許
澱粉適量 雞蛋清一個 食用油適量
肉手工剁碎，胡蘿蔔和蔥切碎
全部裝入小盆裡，依次加入適量鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、澱粉和一茶勺油順時針攪拌上勁
冬瓜去皮洗淨切成薄片，再平鋪在盤子裡
肉餡用手揉成小丸依次擺在冬瓜上面，（因為兩手都在操作，所以沒拍到揉成肉丸的詳細圖，簡單大家都會的）
蒸鍋里加水燒開後，放入擺好的冬瓜肉丸蒸至15至20分鐘左右即可（按照自己的肉丸大小來控制蒸的時間）
用碗加入生抽、清水、澱粉攪拌均勻來製作勾芡汁
蒸好出鍋，撒入少許胡蘿蔔粒和蔥花
鍋熱少許底油，倒入調好的的汁，小火燒至濃稠即可
再均勻地澆在肉丸上面就完成了，特別濃香
我婆婆說做這麼漂亮，看上去好好吃哦
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