家庭版祕製“三杯雞”，好吃又下飯！趕快試一試

2020-02-17 07:08:49 美食情報社

600克雞腿斬成小塊，三杯：80毫升米酒、60毫升醬油、50毫升麻油

厚薑片10片左右。半頭大蒜，九層塔一把。

將砂鍋內倒入第一杯麻油，將大蒜薑片煎至金黃。

加入雞肉炒至金黃，倒入第二杯米酒，翻炒一會後加入第三杯醬油，蓋上蓋子大火煮開，中火5分鐘，收汁，最後加入九層塔拌勻即可。

超級下飯，記得要多煮點米飯哦！裡面的姜蒜比雞肉還好吃，不信就快來試試

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吃貨們，熟悉的樂山味道回來了

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做玉米麵的食物時，和麵要採用這種方法，味道不是一般的香

從小生活在農村，以前吃玉米類食物無非是玉米麵餅。玉米麵，不要用冷水和溫水和麵，這樣做，比肉還甜，先把玉米麵放入沸水中，熱水可以去生，吃起來很甜，攪拌均勻後參與相同份額的麵粉，1:1份額好。

這4類蔬菜請務必要''焯水''，不然吃多了不健康

其實這些蔬菜最好能清洗乾淨，不然很多髒東西都會在食物表面殘留，吃多了也不健康。第4種是四季豆，豆角也是一種生活中經常見到的蔬菜，但是如果直接炒的話也並沒有那麼容易炒熟，而且炒的時間也是特別長，有可能外邊已經特別軟了，裡面還沒有熟，但是實際上豆角里面有一種毒素。

又快到五一，想起老家媽媽做的槐花雞蛋餅，好想回家多吃點

原因是總想吃媽媽給做的槐花雞蛋餅或蒜蓉槐花，那是小時候媽媽會給做的最好的美食啦，每每想起，口水都要流出來啦。

香芋與鹹肉的完美結合，味道別有一番風味，軟膩可口

看賈寶玉稱讚黛玉為"香玉"就一直覺得香芋是極好的東西，後又吃過幾次香芋味道的冰淇淋，不太喜歡那個味道。

這6種煲湯的烹飪技巧，大廚不小心洩露祕密，每一種都是經驗總結

自然在日常生活中我們對燙的喜歡還是比較重要的，自然有了"無湯不成席"，無葷不成宴。在日常生活中很多人都喜歡喝湯，但我們煲湯時時長控制不住火候和食材。

小時候記憶的味道，現在很多都吃不到原來的味道

80年代90年代初，那時候都吃不到什麼食物。保持溫飽的就是黃面窩窩頭，地瓜乾等，每頓都這些，當時都吃夠啦，現在回想起來還是蠻懷念的。

做辣椒炒肉多加這樣一步，味道更新更美味，要多吃兩碗飯

第一步：取適量的豬肉用刀切成薄厚均勻的小塊的形狀，再將豬肉洗淨後瀝乾水分放入到一個小碗傍邊，向碗中加適量的雞精、澱粉、胡椒粉、老抽還有適量的生薑，用筷子攪拌均勻之後放到一旁醃製十分鐘左右。

這些以前農村常見的美食，如今城市裡火了起來，你吃過嗎？

材料主料：玉米麵150g、小米麵25g、綠豆麵25g；輔料：小蘇打1g、枸杞6顆、溫水100g雜糧窩頭·1，稱量好所需粉料；·2，將粉料攪拌均勻；·3，溫水倒入粉料中，攪拌至無干粉狀；·4，揉成團，餳15分鐘；·5，手上沾水，將面分成6小份，整形成窩頭，頂端嵌一顆枸杞；·6，大火

冷凍的肉類最好不要拿水解凍，一招幫你解決難題，吃起來口感更好

現在的人也是越來越懶了，買東西都喜歡囤貨，一次性買個一大堆，然後放在冰箱裡保存，需要的時候在拿出來用就好了。

蒸雞蛋羹時，不能只加水，加點“它”口感香嫩又爽滑

說起來現在相信大家都是非常熟悉的，因為它是我們日常生活中都離不開的一種食材。雞蛋營養又非常的便宜，早餐的時候，煮幾個茶葉蛋，再搭配一杯豆漿，那味道都是非常棒的。

喜愛吃的雞蛋餅，好吃到爆，幾分鐘就烙好

隨著現在生活節奏的越來越快，可能越來越的人早上應該很少在家裡面做飯吧。雞蛋餅的做法：1.將和清水放入深一點的容器中拌勻成，不要順著攪拌，麵糊不需要起筋2.然後打入拌勻，做雞蛋餅的麵糊一定要將麵粉和清水拌成麵糊後再放雞蛋。

田螺很多人都不知道怎麼吃，吃錯了影響身體健康

我們現在生活水平提高，對生活質量和飲食健康會越來越重視。像螃蟹宴，衍生了許多的吃法，連工具都有很多種，像蟹八件或者更多。

新年就要紅紅火火，你的餐桌夠“紅”嗎？

母蟹蟹黃粉酥油黏，筷子輕輕一碰，蟹黃自然鬆開，油汁就慢慢滲透開來，透著一股誘人的光澤。大閘蟹，當然是清蒸最好吃，想一想口水都要流出來了。

春節家宴，年年有“魚”，讓家人吃的開心

年年· 有魚具體步驟：準備食材：草魚、剁椒、青辣椒；草魚處理乾淨後，兩邊劃上兩刀，薑切片後夾在魚上，倒入少許料酒和鹽醃製片刻；然後取來蒸魚的盤子，先放點水，然後把魚碼在上面，放進微波爐蒸20分鐘；蒸魚的時候，可以做其他的了，炒鍋熱油，爆香薑絲，放入青辣椒翻炒，再加入剁椒，炒炒後加

老漁民教你做海魚小祕訣，必收藏

很多家庭“煮”婦（夫）都會選擇鮮魚作為飯桌上的主餚，但是怎樣才能做出一條完整漂亮的魚，在家人朋友前秀秀廚藝呢，現在送上以下秘訣~收好不謝~· 煎魚不沾的秘籍 ·秘籍一將鍋洗淨，揩乾後燒熱，然後放油，再把鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油。

春節這麼吃海鮮倍兒有面，趕快學起來吧

蔥炒花蛤1、姜蒜切末，香蔥，香菜，幹辣椒切段備用，花蛤洗乾淨備用；2、鍋置火上燒熱，倒入花蛤幹炒可以加一點點水炒至花蛤自動張口，張開一個揀出一個，直到最後一個；3、把張口的花蛤用流水衝一遍，瀝乾水分，鍋置火上燒熱，倒油，入姜蒜末和幹辣椒爆香，倒入花蛤翻炒，加料酒，醬油，蠔油，白糖

魚的3種家常做法，簡單又美味~快來學會過年給家人露一手吧

輔料：拍蒜30 克、蔥花20 克、自制剁椒100 克。 3、將剁椒加入雞汁、拍蒜、香油、胡椒粉混合拌均，撒在九肚魚面上入蒸爐蒸4至5 分鐘，取出淋入蒸魚豉油，撒上蔥花，淋入熱油即可。

幾種海鮮的做法，春節家宴肯定用的到

馬上要春節了，不知道各位年貨都備的怎麼樣了。3.蒜剁成蒜蓉、小蔥切蔥花、紅椒也切碎4.龍口粉絲用熱水泡軟，用筷子卷一小撮粉絲，鋪在扇貝殼上，再在粉絲上放一顆扇貝肉。

2019年炒制手工茶遇到的問題

手工茶湯色黃問題。2019年，今年是我們全面炒全手工信陽毛尖的第一年，炒出來的茶葉湯色都有些黃，然後葉底也有些黃。部分茶友反應有種陳茶的感覺。因為他們之前喝的信陽毛尖都是綠色葉底，湯色也沒有這麼黃，葉底也沒有這麼黃。從四月份一直在反覆的思考這個事情，到底哪裡出來問題。

嘗百味，知天下 | 救駕？皇印？隨徽商走南闖北的黃山燒餅

燒餅外殼酥脆，裡面餡料也是口感層次豐富，完全不會覺得乾癟或者噎嗓子，確實回味無窮~好啦說著說著方格又準備下單黃山燒餅了哈哈哈，本期的“嘗百味，知天下”就結束啦~關注方格子推，瞭解更多美食資訊！

格拉條為什麼叫格拉條？山西餄餎面與阜陽格拉條

格拉條，也叫格拉麵，是安徽省阜陽地區特色傳統小吃。堪稱阜陽人的意大利麵。

溫州小吃:紅薯粉

食材準備:雞蛋3個，紅薯粉200克，低筋麵粉50克，鹽適量，水，油，醬油，料酒，糯米菜，臘肉，蝦乾，平底鍋，油刷等。

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中山舊稱香山，位於廣東省中南部，創建於南宋紹興二十二年，1925年，為紀念孫中山而改名為中山縣，現為廣東省下轄的地級市，中山歷史文化悠久，自然風光秀麗，名勝古蹟眾多，當然美食也眾多，下面就和宿宿網小編一起來嚐嚐中山美食吧！

這些好看到哭的茶點美食啊！搭對茶就絕了

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能讓你一口難忘的湘菜，絕對的經典！

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1、楊裕興麵條長沙米粉和麵條是湖南省傳統的漢族小吃，是長沙市民最愛的食品之一，經常是以當做早餐食用。

去湖南旅遊，如果錯過這幾種美食，那你真是白來了！

如果你的朋友是湖南人，你想看自己和他關係好不好的話，可以用這個菜做實驗，你的朋友真的對你特別好的話，肯定會給你做這道菜的，味道非常不錯，而且非常地滋補身體。

京味小吃丨糖瓜兒

“糖瓜兒祭灶二十三，難受的祭灶，好過的年。”因為農曆臘月二十三是用糖瓜兒祭灶王的日子，這時年關切近，來討債的都來了;

27種鹹菜的製作方法，建議收藏

黃瓜1000克，藕、豆角各800克，紅豆400克，花生米300克。栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克。

雲南保山美食不止有大救駕！還有你沒聽說過的火燒肉、滷辣子

都是配上鹽、油辣子、醬油這些簡單的佐料，就能令你拍“腿”叫絕，別問為什麼，問就是因為會辣到你拍大腿！攝/媛醬子價格：3-5元/袋也可自制拌菜不像其他地方菜市場才會有，在保山，拌菜可謂大街小巷隨處可見，甚至還有開鋪面的。逛街歇息時，與夥伴不可少的行程就是去吃一份拌菜。洋芋、黃瓜、菜

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因為這些雞吃的就超特別，它們吃的竟然是桑葚！桑葚富含維生素，雞吃了後能提高自身的免疫力，相較於喂飼料長大的雞，這些吃了美味桑葚的雞，肉質會更有筋道，尤其是拿這些雞烹製成“叫花雞”，那味道別提多香了。

舌尖上的湖南，排名前6的美食小吃，都吃過才算地道湖南人

湖南有很多美食，今天給大家介紹6種，無論怎樣都要嘗一下！4.石門土家臘肉石門土家臘肉是土家人民為延長豬肉保質期而獨創的一種具有特殊風味的地方名產，是土家人的一種特色肉類食品，不僅便於保存，而且肉色好看，是土家人平時招待客人擺在席上的主菜。

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