過日子就像品嚐美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收穫總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。吃貨小編，致力於將優質美食推薦給大家，讓所有人都會做美食。
農家紅燒豆腐
材料：豆腐，胡蘿蔔，木耳，甜豆莢，蒜苗，紅辣椒，生薑，大蒜，澱粉，香油，蠔油，高湯，鹽，白糖，味精，食用油。
將豆腐切片，平底鍋加適量油燒熱，下入豆腐片煎至兩面呈金黃色盛出。胡蘿蔔、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生薑切片備用。
鍋內留底油燒熱，先下入大蒜片、生薑片、紅辣椒段爆香，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起燒製3分鐘，再用水澱粉勾芡，淋上香油即可。脆嫩爽口，營養豐富
家常版水晶蝦仁
材料：蝦仁，雞蛋清，食用小蘇打，澱粉，高湯，姜，鹽，白胡椒，料酒。
將蝦仁洗淨，用廚房紙，吸乾水分。吸乾水分的蝦仁，用鹽，白胡椒，小蘇打，料酒拌勻，放進冰箱醃製2小時。
醃製好的蝦仁去掉薑絲，洗淨吸乾水分，加蛋清，白胡椒，鹽，澱粉拌勻，醃製十分鐘。鍋裡放適量油，七成熱把蝦仁滑炒出來，變色即可。
蝦仁瀝乾油備用，鍋內油全部倒出，放高湯，鹽，白胡椒勾芡，成藕粉糊糊那種，把蝦仁倒進去翻勻即可。水晶蝦仁美味滋養，晶瑩剔透。
家常紅燒鮮魚
材料：鯉魚，熟雞肉，鮮蘑菇，筍片，蔥段，薑片，蒜片，醬油，水澱粉，料酒，香油，鹽，味精。
將魚去鰓，去鱗，剖肚，清理乾淨，熟雞肉切片，筍片在沸水中煮一下撈出，鮮蘑菇去蒂洗淨切片。
將整理好的魚抽腥筋，在魚身兩面各劃五、六刀，抹上鹽和料酒醃製半小時左右。鍋中放適量油燒至七成熱，下入魚炸呈微黃色撈出待用。
鍋中留底油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。加適量水，下入魚、醬油、鹽煮開後燒約幾分鐘，翻面再燒幾分鐘。等魚入味後撈起裝盤待用。將鍋中的湯汁勾芡後，淋入魚盤中即成。
家常麻婆豆腐
材料：豆腐，豆豉，豆瓣醬，青蒜，姜，油，牛肉餡，辣椒粉，肉湯，醬油，糖，澱粉，花椒麵，鹽。
將豆腐切成2釐米左右的小方塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡備用。豆豉、豆瓣醬剁碎，青蒜切段，姜切末。
炒鍋加適量油燒熱，放入牛肉餡炒散，待牛肉餡炒成微黃色，放入豆瓣醬，豆豉，薑末，辣椒粉炒至牛肉上色。
倒入肉湯煮沸，放入豆腐煮3分鐘左右，加醬油，青蒜段，糖，用鹽調味。用溼澱粉勾芡，盛出後撒上花椒麵即可。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。
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