五一節第一天就這樣過去啦，首先再次祝大家節日快樂，在外旅遊開開心心，旅遊回來就立夏了，立夏預示著夏天的到來，就像立春，立秋，立冬一樣，代表了季節的更替，也是我們尋找美食的好時候，夏天有一類美食是冰爽的，比如冰淇淋啊，果汁，甜品，都是為了對抗夏天的酷暑而存在的；還有一類是營養養生的，比如一些春季的時令家常菜，過了這個春，就要等下一年啦，這種也是立夏美食中不可或缺的一部分，今天為大家推薦的立夏美食就是春筍炒雪菜
春筍相信大家都很熟悉了，春季特有美食，筍體肥大、肉質鮮嫩，由於鮮春筍含有草酸，所以要先用淡鹽水將春筍煮開5～10分鐘，使得春筍沒有澀味，在與雪菜混合炒食，春筍和雪菜都是比較吸油的食材，對於要控制進油量的親們來說是極好的，同理想要更好吃，和普通的菜比就要多加點油哦，一起來看看簡單做法吧
春筍炒雪菜
食材清單：
春筍500克
菜籽油 35毫升 / 花椒粒 少許 / 鹽 適量 / 糖 10克
幹辣椒 10粒 / 雪菜 150克 / 生抽 一湯勺 / 蔥花 少許
【烹飪步驟】
第一步：春筍剝去外殼，用菜刀把老一點的皮削掉
第二步：雪菜洗淨切一釐米長的小段，春筍洗淨切小塊，幹辣椒切小段
第三步：鍋中燒開水，切好的春筍下鍋再加一勺鹽煮10分鐘瀝起
第四步：鍋燒熱下菜籽油燒至稍微冒煙的狀態，下幹辣椒段和花椒粒煎出香味
第五步：加入雪菜炒勻
第六步：加入春筍放入生抽，鹽，糖大火翻炒均勻，最後撒點小蔥花點綴即可
第七步：簡單好吃又下飯的春筍炒雪菜就做好啦
【美味呈現】
超級下飯又好吃的春筍炒雪菜，一起來嘗一嘗
【菊子物語】
春筍炒雪菜是菊子姐姐Cooking美味的第340道美食，關於雪菜，其實是芥菜的一種，吃過芥菜炒飯的同學都知道，芥菜簡直是蔬菜中的超級美味，雪菜也一樣，醃製加工後的雪菜色澤鮮黃、香氣濃郁、滋味清脆鮮美，無論是炒、蒸、煮、湯作為佐料，還是單獨上桌食用，都是不可多得的桌上寵兒，口感和糟菜有點兒像。
在這裡，菊子姐姐還有普及下雪菜，酸菜，糟菜，鹹菜這一些下飯菜的區別哦，大家平時可別認錯了，雪菜已經介紹過了，就不多說，糟菜其實也是芥菜，經曬七成幹，配以糯米酒糟、食鹽，按傳統工藝經發酵、陳放在酒罈中醃製而成，福建閩清糟菜就超級好吃的
酸菜，也是泡菜，一般是青菜或白菜發酵而成的，各地的做法和風格口味不盡相同，想想老壇酸菜牛肉麵，就知道大概什麼感覺了，不過有時候他們也會放雪菜代替酸菜- -
鹹菜，用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜，可長期保存，代表作是榨菜，以上您喜歡哪種呢？歡迎留言比拼一下，哈哈
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