砂鍋娃娃菜
主料：五花肉250克 娃娃菜300克 油豆腐20顆 食鹽1/2小匙
輔料：蠔油1大匙 生抽1大匙 雞精1/4小匙 辣椒醬1/2大匙 大蒜5瓣 花生油2湯匙
製作工藝：
1、將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟
2、取出切成薄片，大蒜去皮切成小塊，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分
3、炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉金黃色
4、下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蠔油和生抽
5、再放入雞精和老乾媽，炒至根莖變軟，再加入葉片部分
6、大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有食材
7、加入油豆腐，大火燒開後轉小火再燉上5分鐘，移入燒熱的砂鍋中即可
杏鮑菇炒油菜
食材：杏鮑菇500克、油菜250克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、
做法：
1.準備好所需材料，油菜擇去老葉，將油菜葉子剝下來投洗乾淨
2.將杏鮑菇斜刀切成段，再將杏鮑菇切成片
3.鍋加水燒開，下入杏鮑菇焯水，將杏鮑菇焯水至變軟後，撈出待用
4.鍋內水重新燒開，加入少許鹽，加入少許鹽，下入油菜焯水1-2分鐘，待油菜顏色變深綠，撈出，放在冷水中投涼，撈出控淨水待用
5.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入杏鮑菇翻炒1-2分鐘
6.下入焯好的油菜，淋入蠔油，再加入少許鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
紅燒雞塊
食材：雞一隻，花椒，大蒜，蔥，生抽，老抽，料酒，鹽，白糖，幹辣椒5個，青椒1個。
做法：
1、雞斬塊，飛水後，取出備用。
2、炒鍋內放少許油，油熱後放花椒，蒜片，蔥斷，幹辣椒炒香後，放入雞塊翻炒。
3、放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒，顏色變後加入開水，沒過雞塊。
4、大火燒開後，轉中火，燉30分鐘。
5、大火收汁後加入青椒塊翻炒均勻即可。
紅燒肉
食材：五花肉、生薑、生抽、老抽、冰糖、陳皮、八角。
做法：
五花肉洗淨切塊，放入鍋里加點陳皮、生薑汆燙好撈出。
2.熱鍋少許油，把汆燙好的五花肉，加幾片生薑一起翻炒至微黃；
3.放生抽、老抽、冰糖、料酒、白酒炒均，然後加入2碗沸水，小火燉45分鐘，放一點紅辣椒、鹽大火收汁，肥而不膩，入口即化。
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