土豆是家常菜裡出現的次數最多的一種蔬菜之一，一年四季都有，深受各種人群的喜愛，做法也很多，土豆絲、土豆片、土豆塊、土豆條，蒸煮煎炸烤炒燉，都能做出美味的土豆。
土豆營養豐富，而且價格便宜，便宜的時候幾毛錢一斤，最貴也不會超過2塊錢，所以人們太愛吃它，都吃出花樣了。但是天氣熱沒食慾的時候，我就在土豆片里加點這調料，它就是孜然，結果比肉都香，下酒又下飯，非常好吃，而且做法簡單，大家學會了不妨試一試！
孜然土豆片
食材：土豆（中等大小）2個、洋蔥半個、米椒3個、食用油適量、鹽適量、孜然粒1勺、五香粉少許、花椒粒8-10粒
製作方法：
1、土豆選的是中等大小，去皮後洗淨，切成大概2毫米厚的土豆片，土豆片的厚度儘量切的一致，這樣炒的時候，可以同時炒熟，如果薄厚不一的話，薄片可能都熟了，厚片還是生的呢！切完後，用清水沖洗兩三遍，再換乾淨的清水浸泡20分鐘，可以把土豆片中的澱粉浸泡出來，炒的時候就不會黏在一起了
2、洋蔥切成滾刀小塊，最近特別喜歡吃洋蔥，吃洋蔥的好處不用我多說，大家去查查就知道了，我用的是白洋蔥，用紫圓蔥也可以，一般來說，白色洋蔥的價格會便宜一些，便宜的時候幾毛錢，貴的時候也就一塊多錢，這麼便宜的菜，大家可以多吃一些
3、鍋熱，加入適量食用油，油七成熱的時候，用中小火，把土豆片從水中撈出來，可以控一下水，這樣炒的時候不會濺出油來，也可以在開火前，就把土豆片都撈出來，用乾淨的毛巾擦一下表面的水分，這樣炒會更安全一些，土豆片下鍋的時候，不要來回翻動，可以把土豆片，攤平在鍋底，先煎一會，底部有點金黃的時候，就可以翻面了，這是一部考驗大家耐心的一部，一般要在十分鐘左右吧！反正我也沒看時間，就感覺炒半天才熟，美食就是要耐心做出來的。土豆片炒道兩面金黃的時候，就把土豆片盛出來備用
4、不用刷鍋，剛才炒土豆片裡沒有放任何調料，所以鍋裡只有油，這時候，再加少許油，把花椒粒和米椒都放鍋中，翻炒出香味，之所以沒把米椒切成小段，是因為孩子怕辣，所以直接丟進鍋中炒，這樣辣味就不會出來了。
5、加入洋蔥塊放進鍋裡炒1分鐘左右，洋蔥不要炒時間過長，口感不好之外，也會損失很多營養成分，再把炒熟的土豆片倒鍋中，不要馬上翻動菜，土豆片熟後有點軟，炒時間長容易斷哦，所以要等到把所有的調料都倒鍋中後再快速翻動菜
6、加入各種調味料，鹽、五香粉、孜然粒，炒勻後就可以出鍋了，這道菜裡沒有添加生抽或者味精調味料，土豆本身就很好吃，加多了調料會掩蓋食物本身的香味，所以這道菜即使添加很少的調味料，依然美味依舊
一道美營養味的孜然土豆片就做好了,大家還有什麼問題嗎？歡迎關注小編，給小編留言一起交流一些美食的經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家能喜歡。
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