夏天快到了，除了可以穿上美美的衣服外，美食口感似乎也要有重大調整了。那種色澤誘人，清爽淡雅的美食肯定會大受歡迎的！今天就來給大家介紹一款家常小炒，也就是洋蔥木耳炒雞蛋，別看食材普通，吃起來可以別有滋味呢！
洋蔥木耳炒雞蛋在家常菜中，也是非常受歡迎的一道菜品，這可能也和食材本身有關係。洋蔥、木耳、雞蛋每一樣都口感清淡，而且吃起來脆嫩有別，特別解饞。洋蔥中含有豐富的維生素和礦物元素，不但能刺激食慾，還有很棒的殺菌效果呢！而黑木耳中蛋白質含量豐富，有素中之葷的美稱。至於雞蛋，含有人體必須的8大氨基酸，家庭必備美食呢！
女兒不愛吃蔬菜，自從學會這道素菜，1周吃3回不算多，每次都光盤！畢竟洋蔥木耳炒雞蛋顏色非常誘人，看著就很想吃，而且味道還超棒，實在是一道不可多得的美食！天熱，我家最饞懶人菜，5分鐘出鍋，便宜又營養，關鍵上桌就沒了！今天你也來試一試吧！
【洋蔥木耳炒雞蛋】
製作配料：洋蔥1個 木耳1把 雞蛋2個 青椒1個 生抽2勺 蠔油1勺 鹽1勺 香醋2勺
製作方法：
1、洋蔥去皮切成小塊，青椒洗淨切成小塊備用；
2、木耳提前溫水泡發，然後洗淨去蒂沖洗乾淨，再切成小塊；
3、雞蛋磕入碗裡，打散後，鍋裡提前加點植物油，倒入蛋液炒至凝固，盛出備用；
4、另起鍋倒入少量植物油，放入大蒜片炒香，然後放入洋蔥、青椒翻炒均勻；
5、然後再放入木耳翻炒，接著加入2勺香醋、2勺蠔油、2勺生抽快速大火翻炒；
6、最後加入雞蛋碎一起翻炒均勻即可；
7、超級下飯的素菜，我家每週必不可少，大人孩子都愛吃，健康又養生，我家上桌比大魚大肉還受歡迎！
【小貼士】
1、這個素菜不要炒的時間太長了，營養流失不說，口感也會變差，主要看洋蔥的熟爛程度，脆脆的就可以出鍋；
2、雖然是一道普通簡單的家常菜，但是真的很美味，上桌比大魚大肉受歡迎，關鍵怎麼吃也不膩，真的是健康、美味、養生集一身的下飯菜！
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