天熱,教你個咋吃都不夠的下飯菜,倆食材,花錢不多,上桌光盤

盛夏將臨,天氣一天比一天熱,食慾下降易貪涼,愛吃生冷食物,稍不注意腸胃就會不舒服,腹脹腹痛鬧肚子,所以,蒜薹這食材要隔三差五做給家人吃。

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蒜薹,是成熟大蒜抽出的苔,含有辣素,殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效。春夏季吃,增強免疫力,腸胃不鬧毛病。

以往,我們都愛把蒜薹切成長段炒肉或雞蛋吃,今兒的蒜薹做法也是和肉搭配,我只是把蒜薹換了個切法,立馬更受歡迎,香噴噴,拌飯真香,花錢不多,上桌能光盤。

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【肉末炒蒜薹】

準備主要食材:蒜薹160克,肥瘦肉末120克,小米椒1個

準備輔助食材:薑末5克,蔥花4克,生抽1勺,料酒1勺,味極鮮醬油2勺,鹽3克,植物油

製作過程:

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第一步:準備食材:蒜薹掐頭去尾,泡水洗淨,控幹水分備用;小米椒洗淨

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第二步:肥瘦肉末加薑末、蔥花、生抽、料酒拌勻後再加入少許植物油,醃製10分鐘;蒜薹切寬約0.8-1釐米的小節;小米椒去蒂切圈

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第三步:炒鍋燒熱放植物油,油溫4成熱,放入醃製好的肉末翻炒至肉末變色並且炒幹水汽

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第四步:放入蒜薹和小米椒翻炒

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第五步:蒜薹翻炒至微微打蔫,加入味極鮮醬油炒勻

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第六步:加鹽調個味,淋入少許清水,翻炒均勻即可關火裝盤

寶媽小貼士:

1 不喜辣的可把小米椒換成紅椒或者不放

2 醃製肉末一步別偷懶,嫩不嫩就在它了

3 蒜薹雖好,但消化能不佳的人宜少吃;過量食用會影響視力;有肝病的人過量食用,可造成肝功能障礙

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三餐美食,快樂分享!我是寶媽小廚,資深美食自媒體原創作者,多平臺特約美食撰稿人,擅長家常菜、麵食的製作,我的公眾號“寶媽小廚的美食廚房”歡迎同關注哦!


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