秋天真的到了，現在的天氣實在是涼爽，我們的餐桌上也漸漸的多了一些新面孔，但唯獨不變的只有肉類。在肉類一族中，我最喜歡的還要屬排骨了，因為排骨上的肉與骨頭分隔明顯，完全不用像啃骨頭一般費勁。可是雖然吃起來簡單，但是往往越簡單的越是做不好。可是在我家做的排骨總是會深得人心，不要總是抱怨自己做的排骨不好吃，小編這就告訴你，只需要記住這一步，保證你做出來的排骨香嫩軟糯，而且超級好吃，在你享受方便的同時體驗到美味。不光要配比合適，還要注意它的配料，今天排骨的搭檔是桃膠，具體的做法大家和我一起來學習一下吧！
桃膠燉排骨
By 璐瑤20082008
配料：
桃膠 10克、皂角米 10克、排骨 200克、枸杞 10克、姜 適量、料酒 適量、蓮子 適量、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.將桃膠和皂角米分別放進碗裡，加入適量的清水
2.浸泡12個小時以上
3.中途要換水清洗過
4.將排骨在沸水裡焯一下
5.準備一口鍋加入排骨
6.再加入幾顆蓮子
7.再加入適量的料酒和生薑，加入適量的清水啟動電飯煲，將浸泡過的桃膠瀝乾水
8.將浸泡過的皂角米瀝乾水
9.全程大概20分鐘 加入浸泡好的桃膠和皂角米
10.再煲15分鐘，加入鹽調味，再加入幾顆枸杞，一鍋濃濃湯即可享用啦
烹飪小貼士：
1、具體的用料還是要根據自己的喜好來配比。
2、桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，用清水浸泡泡發變軟。它有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。
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