萬物生長靠太陽，作物除了陽光還靠水和土壤。
今天不如講講樸實無華的土地，嗯嗯，我的腦海中也浮現了《活著》，《紅高粱》，《亂世佳人》等等鄉土文學。它們的共同點之一是種的都不是葡萄。
嗯嗯，我們言歸正傳，土壤是提供水和養分的，對葡萄的成長很關鍵。
但是，不是隨便找塊地就能種出好葡萄。
土壤的種類從地質上可以分很多類，可惜地質學我還沒學過，我們就從葡萄酒種植角度隨便看一看吧。
土壤是地球表面的一層疏鬆物質，由各種顆粒的礦物質，有機質，腐殖質，水，空氣等組成。顆粒大的土壤，有利於加熱葡萄園，但是儲水性不佳，例如石頭。反之顆粒太小，不利於加熱但是儲水性好。另外，深色的土壤比淺色的吸收和反射的陽光熱量更多，在寒冷的地方對果實的成熟很關鍵。
最好的土壤是沙和黏土的組合，叫做壤土（loam）.
但是當地的氣候因素也起到很關鍵的作用，例如溫度和降雨，和氣候因素匹配的土壤才是真正的好土壤。
一些看上去應該屬於貧瘠的土壤，卻成就了世界上最偉大的葡萄酒。
例如，波爾多經典產區上梅多克的沙礫，拉菲， 拉圖，瑪歌都在這裡哦
法國教皇新堡超大的鵝卵石......這裡住過9位教皇，有13種法定葡萄品種，以濃郁著稱
德國莫澤爾的板岩，這裡的雷司令是全世界最好的
西班牙的白堊土，盛產裝進瓶子裡的陽光 —— 雪利酒（Sherry)
新西蘭的石塊土，長相思，在馬爾堡...
因為活著不容易，所以才把根更深的扎到土壤裡，吸收更豐富的養分，造就了多層次的風味。好勵志，有沒有？下次喝這些產區的酒的時候，一定記得加一句“有礦物質的味道”哦。
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