你是否聽說過葡萄酒世界有新、舊之分？這兩種不管是高大上的酒吧還是普通超市酒水區都能看到的詞，對你又有什麼樣的幫助呢？
✦新、舊世界的界定✦
新、舊世界葡萄酒的概念最先出自英國葡萄酒作家休•約翰遜 (Hugh Johnson)。
舊世界指的是：法國、意大利、西班牙、葡萄牙、奧地利、德國、希臘、匈牙利、羅馬尼亞、烏克蘭等歐洲國家。
新世界指的是：美國、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、智利、南非、加拿大等非歐洲國家。如今中國也是重要的新世界釀酒國家，在世界也是名列前茅。
✦風格有什麼不一樣?✦
拉菲，典型的舊世界酒
舊世界葡萄酒注重血統、出身和傳統工藝，講究固定產區、發酵過濾後再放入橡木桶儲存，種植人和釀造者通常是一個人或一個家族，特點是有血統傳承，有收藏價值。
奔富，代表的新世界酒
注重現代科技和工藝，講究產區環保，採用現代科技和標準化工藝種植和生產流水線作業，特點是穩定性高，講求性價比，大眾化，口感好。
傳統與現代，不分伯仲
新舊世界葡萄酒差異非常大，主要表現在以下 10 個方面。不過需注意的是，以下只是人們對新舊世界葡萄酒的習慣性認知，並不一定符合每個酒莊或葡萄酒的實際情況。
（1）歷史背景
新世界歷史短暫，因此正如青春活潑的美少女，熱情奔放；
舊世界擁有數千年的文化底蘊，因此就好比一個成熟的智者，在經歷過悠久的歷史和曲折的故事後依然淡定從容。
（2）分佈
新世界產酒國廣泛分佈在北美洲、南美洲、大洋洲、非洲及亞洲等地，且緯度跨越大，南北半球均有分佈；
而舊世界主要集中分佈在歐亞地區，緯度也集中在北緯 45° 左右。
（3）產區溫度
正如上一點所述，新世界產區跨度大，且有的產區更接近赤道，因此整體而言，新世界的平均溫度要更高；
相比之下，舊世界顯得涼爽些，加之許多都沿河流山脈分佈，因此溫度普遍較低。
（4）生產方式
新世界集創新與科技為一體，畝產限量相對寬鬆，因此葡萄種植和釀造方面多采用機械化操作；
反之，舊世界則大多秉承傳統，且注重精耕細作，產量一般少而精，因此常以手工勞作為主。
（5）命名方式
新世界產區普遍更為炎熱，葡萄成熟度要好，葡萄酒也多冠以品牌、葡萄品種之名；
舊世界非常注重風土，不同區域的葡萄酒都帶有明顯的產區特色，因此舊世界葡萄酒多以產區或葡萄園名字命名。
（6）葡萄酒風格
新世界葡萄酒往往帶有更為明顯的品種特色，且以花果香味為主，奔放易飲，非常適合初學者入門時飲用；
舊世界葡萄酒風格內斂，且大多經過了橡木桶陳釀，從而帶來了更多的橡木氣息和陳年香氣，葡萄酒整體複雜而又優雅。
（7）酒塞
受其風格影響，新世界葡萄酒為了保持充沛的果香，一般會採用螺旋蓋封瓶；
而舊世界葡萄酒多需在陳年過程中不斷髮展，並不斷柔化單寧和口感，進而發展出更多複雜的香氣，因此基本採用透氣性良好的軟木塞封瓶。
（8）酒標風格
新世界酒標更具現代風格，大多一目瞭然，且多以英語標示，對於這種普及度廣泛的語言來說，消費者往往更易理解。不過，新世界的酒標畫風更具時代感，酒標的創新性和藝術性均顯露無遺，不時還印有一些討喜的小動物、人像。
舊世界秉承一貫的優良傳統，酒標信息量大，有時候可以通過酒標大致推測一款酒的品質及風格，不過歐洲各產酒國複雜難懂的語言對於消費者而言是一大障礙，不過酒標風格總體較保守古典，鮮有華麗怪異的設計。
（9）葡萄酒法規
新世界在葡萄酒法規方面相對並不那麼嚴格，酒莊可以自由選擇葡萄品種和釀造工藝等，因此具有更多的創新空間；
而舊世界往往擁有嚴苛的等級制度，其中尤以法國 AOC 制度最是經典，精細而又完整的法規在產區、葡萄品種、產量、採摘方式和釀造方面都有著極大的限制性，不過這一點能保證葡萄酒擁有一定的質量，同時也限定了其總體風格。
（10）市場推廣
由於發展較晚，新世界葡萄酒往往需要藉助品牌宣傳和市場推廣來擴大自身的影響力；
而舊世界葡萄酒本身名氣大，加上傳統上多采用家族式經營，規模小，產量少，品質卓越，市場供不應求，很多酒莊完全無需市場推廣即可銷售一空，因此傳統上歐洲產酒國在品牌營銷和市場推廣上大多較為保守。
以上列舉的 10 點有的也只是傳統上人們對新舊世界的認知，現在新舊世界之間的界線已漸趨模糊了。
✦那新世界好還是舊世界好?✦
1976年的“巴黎審判”——一場美國加州葡萄酒和法國頂級名莊的對比，以美國酒大獲全勝收場。第一次讓全世界知道美國也能出產頂級佳釀，也開啟了舊世界酒莊對新世界葡萄酒的重視。
新世界的釀酒師們學習著舊世界名莊的經驗，舊世界酒莊學習著新世界的先進技術，釀酒師們在南北半球間飛來飛去，以及大型酒莊間的跨國合作……
如今，新舊世界的風格差異變得越來越模糊，更多隻是一種地理名詞上的劃分。如今的愛好者們開始漸漸摘掉帽子和標籤，去看待葡萄酒的本來面目。無論是新世界還是舊世界，都能出產偉大的頂級佳作，也都有便宜親民，好喝易飲的作品。
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