說起澳大利亞的最貴酒款，大部分人只能想到是Penfolds酒款葛蘭許，畢竟這可是“澳洲酒王”！但實際上，它在近幾年的澳洲十大最貴酒款排名中，也只是位列第三或第四位。不過，以前排在葛蘭許之前的還是西拉酒款，呈現西拉“一家獨大”的局面。而今年就不一樣了，第一名竟然是一款加強酒！而且還有什麼不少新花樣，是不是驚訝之餘還有點好奇？下面即將揭曉答案！
NO.10
Henschke Hill of Roses Shiraz, Eden Valley
國際均價：¥1947
翰斯科酒莊（Henschke）位於南澳大利亞的伊頓谷，它是公認的澳大利亞“一級莊”，這不僅因為它幾乎和產區同時誕生的悠久歷史，還在於它釀出的被譽為澳大利亞之光的頂級佳釀。在素有“澳大利亞頂級葡萄酒指南”之稱的“蘭頓分級”中，它是唯二有兩款作品入選最高等級“Exceptional”的酒莊（另一家毫無懸念的是Penfolds）！如今酒莊在Stephen Henschke和妻子Prue（一位環保主義者）的帶領下，繼續將追求品質貫徹到底，不僅葡萄園100%通過有機認證，還採用生物動力法管理。他們將伊頓谷和阿德萊德山的原生青草種在葡萄園裡，以提高土壤質量和園中的生態穩定。
Stephen Henschke和妻子Prue
實際上，這款名為Hill of Roses的酒款跟大名鼎鼎的神恩山（Hill of Grace）酒款出身相同，都來自伊頓谷有名的單一園Hill of Grace。完全相同的管理自然讓Hill of Roses品質不低，雖然果實取自相對“年輕”的未嫁接葡萄樹，但它們也歷經幾十年的光景，絕對是名副其實的高質低產的老藤。雖然有人將其當做頂級酒款神恩山的 “副牌”，但也能入選澳洲十大最貴，足見翰斯科酒莊的實力了得！
NO.9
Greenock Creek Vineyards & Cellars Roennfeldt Road Shiraz, Barossa Valley
國際均價：¥2062
格林諾克酒莊（Greenock Creek Vineyards & Cellars）創立於1978年，但釀酒歷史可以追溯到150多年以前。它曾被首屆The Age/Sydney Morning Herald Good Wine Guide評選為2011年度酒莊，就連羅伯特·帕克都說：“格林諾克酒莊仍然是南澳大利亞標誌性的酒莊之一，它始於偉大的風土，加上老藤和精細的釀造，最終以非凡的成果結束。”
採收中的Roennfeldt Road葡萄園
Roennfeldt Road是酒莊最小的一塊葡萄園，這裡種植的都是跨世紀的老藤西拉，Roennfeldt Road Shiraz就產自這塊絕佳風土之地。其1995、1996、1998、2002年份均是羅伯特·帕克筆下的滿分酒款！其餘年份同樣品質穩定，很多都有著不低於95分的高分。高品質賦予這款西拉不菲的價格，加上Roennfeldt Road少的可憐的產量——每公頃僅有1~1.5噸，所以更加受到人們追捧，往往是剛上市便被搶購一空。
NO.8
Chris Ringland Hoffmann Vineyard Shiraz, Barossa Valley
國際均價：¥2436
Chris Ringland雖然成立時間不長，但絕對是當之無愧的澳洲膜拜級酒莊。釀酒師Chris Ringland從12歲便開始釀酒，羅伯特·帕克稱他是“（釀造）西拉的國際特級大師”，曾給他的作品打了5個滿分！Chris Ringland在衰退的老藤上重新嫁接以保留住古老的根系，同時完全尊重自然不做過多幹預，這些管理智慧都讓酒莊作品極受歡迎。
在園中修剪的Chris Ringland
這款Hoffmann Vineyard Shiraz很明顯來自Hoffmann Vineyard，它是由Chris Ringland和來自葡萄種植家族的Adrian Hoffmann合作釀製，兩人將他們對自然、風土的擁護全都用這款酒表現了出來：採自60歲以上的老藤西拉，根據成熟度分批手工採摘，裝瓶之前絕不進行過濾和澄清……當中繁複的工作絕對不止這些，這從每年絕不會超過2400瓶的產量上也能窺見一二。
NO.7
Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon, South Australia
國際均價：¥2445
著名酒評家James Halliday曾這樣評價奔富，“在新世界或舊世界，沒有其他單一酒莊品牌具有奔富的深度和廣度”。早在1907年，奔富就是南澳大利亞酒莊裡的巨頭，直到第二次世界大戰之前，奔富幾乎壟斷了澳洲的整個葡萄酒市場。之後葛蘭許的出世，又讓它成為澳大利亞葡萄酒的象徵。“澳大利亞年度葡萄酒生產商”、“年度進口商/分銷商獎”、各大國際賽事的金獎……這些對於奔富來說都是拿到手軟的榮譽。
1939年拍攝的Penfolds葡萄酒商店之一
Bin 707一直有“赤霞珠中的葛蘭許”之稱，實際上它跟葛蘭許“師出同門”——均是釀酒師Max Schubert創建的酒款。它原是紀念波音707誕生100週年發行的限量款，在1970~1975年間因為沒有相應品質的葡萄而停產，之後的1981、1995、2003、2011年也是如此。正是對品質的嚴格要求，Bin 707的釀製完美展現了奔富對跨酒莊、跨產區選材的深刻理解，而它也被廣泛認為是澳洲赤霞珠的標杆。
NO.6
d'Arenberg The Daddy Long Legs Extremely Rare Tawny, McLaren Vale
國際均價：¥2685
誕生於1912年的黛倫堡（d'Arenberg）也是澳洲歷史悠久的酒莊之一，它的葡萄園全部通過了NASA（North American Securities Administrators Association）有機和生物動力學認證。酒莊採用散養綿羊的方法來控制雜草生長（這可能也是酒莊餐廳烤羊排如此美味的原因之一吧），甚至還會堅持人工腳踩來破碎葡萄。黛倫堡也是澳大利亞唯一一家在釀造白葡萄酒時用框式壓榨機壓榨的酒莊。
人工腳踩破碎葡萄
值得一提的是，莊主Chester Osborn是個嬉皮士死忠粉，他的舉動常不被人理解，就連酒莊作品也深受其影響，就比如酒款名稱，除了這款“爸比的大長腿”加強酒，另外還有“死胳膊”、“足球”、“錢蜘蛛”、“樹樁跳”……
這是除第一名之外的另一款加強酒，雖然d'Arenberg的西拉酒款也是羅伯特·帕克筆下的超高分獲得者，但歌海娜釀成的The Daddy Long Legs Extremely Rare Tawny的產量極其稀少，因此也就更貴。
NO.5
Bass Phillip Reserve Pinot Noir, Gippsland
國際均價：¥2774
相信在澳大利亞，不會再有像Bass Phillip一樣對產量把控的如此嚴格的酒莊。這裡的葡萄園每公頃種植著9000株葡萄樹，每株產量僅有270克，這大約是勃艮第每公頃10000株種植密度下產出的一半！酒莊崇尚以簡單、傳統的方式釀酒，不要說使用有機農藥和天然酵母、不澄清過濾這樣的“大規則”，它竟然連釀造過程中的機械運作也要減少！大概也正是如此，才能釀出細膩優雅、足以媲美優質勃艮第的黑皮諾！
莊主Phillip Jones和黑皮諾葡萄樹
酒莊的這款黑皮諾，原料只來自園中的5排葡萄藤，所以每年的產量只有40~70箱左右，是真正的一瓶難求！加上它如絲綢般順滑的單寧，以及難得的可窖藏數年的品質，很多黑皮諾收藏家對它都十分偏愛。Andrew Jefford MW甚至因為它的存在，認為澳大利亞的黑皮諾要比西拉更成功！
NO.4
Penfolds Grange Bin 95
國際均價：¥3707
Penfolds酒款葛蘭許的故事可以說是廣為傳頌，釀酒師Max Schubert在1951年創立了這款酒，雖然最初並不被看好，甚至一度被禁止釀造，但時間證明Max Schubert的堅持是在為我們挽留住一款偉大的作品。如今葛蘭許是大家公認的“澳洲酒王”！不僅是“蘭頓分級”裡的最高等級“Exceptional”，還被選為南澳大利亞文化遺產！
雖然Grange位居第四名，但它神聖的歷史地位不會受到絲毫影響，而且我相信，它在一些酒友心中仍然不可代替。
NO.3
Henschke Hill of Grace Shiraz, Eden Valley
國際均價：¥3752
翰斯科酒莊即便在世界頂級佳釀的出產者中也是舉足輕重的一個。它釀製的神恩山是與葛蘭許並駕齊驅的澳洲最頂級的佳釀，James Halliday就曾評價說：“神恩山是繼奔富的葛蘭許之後，又一個成為澳大利亞紅葡萄酒標誌的酒款”。
但和葛蘭許將各地優秀的葡萄園彙集不同，神恩山只產自同名葡萄園，且只從19世紀60年代種植的、如今將近160歲的未嫁接老藤上手工採摘葡萄（所以為了保護葡萄園，外來人員進入葡萄園都需要對鞋底進行嚴格消毒）。可以說釀造的Hill of Grace不是葡萄酒，而是歷史！所以這款酒有錢也不一定能買到也就不足為奇了。
NO.2
Torbreck The Laird, Barossa Valley
國際均價：¥4063
託佈雷酒莊（Torbreck）建立於1994年，雖然僅僅成立24年，但得益於創始人David Powell的“打造巴羅薩谷老藤西拉葡萄園”的理念，酒莊幾乎全部都是100~165歲的老藤！羅伯特·帕克稱讚David Powell是天才，也認為Torbreck的作品是“地球上最令人興奮地酒”，他甚至還將Torbreck入選在《世界頂級葡萄酒及酒莊全書》之中！除此之外，它也是James Halliday評定的雙紅五星酒莊！
The Laird選自酒莊珍稀的老藤西拉，並且只在優質年份出產。自2005年上市以來，只有2005、2006、2008、2010、2012、2013這六個年份，但其中有三個是帕克滿分，另外幾個也是97分以上的超高分！
NO.1
Seppeltsfield Para Vintage Tawny, Barossa Valley
國際均價：¥37702
澳大利亞最貴酒款的桂冠，曾連續四年屬於同一款西拉，但今年卻出乎意料的是一款加強酒！而且它的價格是第二名的9倍有餘！這也說明它的來歷可不簡單。Seppeltsfield的歷史起源於1851年，創始人Joseph Ernest Seppelt不僅發掘了巴羅薩谷的葡萄酒潛力，還是澳大利亞釀造加強酒的先驅。酒莊之後在加強酒的釀造方法上做出了很多歷史性的創新，到20世紀初，它已經成長為澳大利亞最大的酒廠。而“百年茶色”Para Vintage Tawny就是它最得意的作品。
如今，Seppeltsfield是世界上唯一一家，每年發佈一款具有百年曆史的單一年份葡萄酒的酒莊。這款稀世珍品獲得了各大酒評家的喜愛，羅伯特·帕克給它的1908、1909、1910、1913年份打了滿分，就連James Halliday都把他十分“吝嗇”的滿分給了Para Vintage Tawny(雖然James Halliday打分普遍偏高，但其對99分和100分非常吝嗇)，不愧是被視為澳洲“國寶”的酒款！
今年的澳洲十大最貴酒款，可以說是經歷了“大洗牌”，雖然仍是西拉酒款佔絕大多數，但當中一些酒款甚至酒莊都發生了變化，而酒款風格和葡萄品種也更加多樣，頭名加強酒也打破了連續4年西拉“奪冠”的局面。澳大利亞葡萄酒的未來還真是讓人期待！
注：文中酒款的國際均價全部來自wine-searcher.com，時間截止於2018年4月10日。
文 | 孜銅
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